Як приготувати класичні кльоцки

покроковий рецепт з фото

Традиційно кльоцки готують із борошна води та яйця, злегка підсолюють.

На сьогоднішній день рецептів цієї страви є чимало її готують як за класичним рецептом так із різними начинками (гриби, м’ясо, фарш).

 Тісто також може бути різним наприклад картопляними, сирним, манним. Різним у приготуванні буває навіть консистенція тіста: ложкова – це тоді коли тісто у киплячу воду ставлять ложками, або розкатане – це коли тісто розкатують товщиною в 2 см. потім його розрізають на пластинки чи квадратики, а можна сформувати і у вигляді кружечків.

Сформованим кльоцкам обов’язково потрібно дати полежати 10 хвилин і потім опускати у киплячу підсолену воду. Варять, поки кльоцки не спливуть на поверхню, і подають лише у гарячому вигляді як окрему страву з сметаною, можна із смаженою цибулькою або смаженими шкварками як варіант додають до перших страва наприклад супів чи бульйонів.. Сформовані кльоцки можна також заморожувати.

Для приготування класичних розкатаних кльоцків потрібно лише 4 інгредієнти:

Ингредиенты
Порции: +2
  • Борошно пшеничне 200 (±50) г;
  • Вода 100-200 мл;
  • Яйце 1 шт.
  • Сіль  за смаком.
На 100 грамм —
Калории: 186 ккал
Белки: 5.94 г
Жиры: 1.78 г
Углеводы: 37.16 г
Шаги
30 мин.Печать
  • додати яйце і сіль
    Просіяне борошно висипаємо гіркою. До борошна додаємо сіль, яйце (яйце перед використанням обов’язково помийте під проточною водою) та воду.
  • зробити тісто
    Замішуємо тісто. Тісто не повинно липнути до рук, бути еластичним і ніжним, не надто тугим як для вареників.
  • розкатати тісто
    Розкачайте тісто на робочій поверхні товщиною у 1,5-2 см.
  • сформувати круги
    За допомогою підручних засобів сформуйте кружечки (наприклад кришечки від пляшки з під води). Можете розрізати тісто на квадратики або на невеличкі смужки.
  • Легке натискання пальцем в центр кружечка придасть майбутній страві гарного вигляду.
  • занурити у воду
    У киплячу підсолену воду закидаєте сформовані кльоцки.
  • зварити кльоцки
    Варите до тих пір поки кльоцки не спливуть до верху.
  • подати зі сметаною
    Як варіант можна змастити готові кльоцки смаженою цибулькою та подати зі сметанкою.

Смачного!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Olivkin.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: