Мясные шарики

Иногда, чтоб обеды и ужины были разнообразными достаточно приготовить что-то мясное и затем просто менять гарниры. Сегодня предлагаем Вам вариант мясных шариков в томатном соусе по-мароккански.

Марокканцы готовят это блюдо в тажине (глиняная посуда), но вы можете готовить, в чем Вам удобно: глубокая сковорода или даже казан, это не принципиально.

И еще одна отличительная особенность: марокканцы едят такие шарики в соусе руками, макая хлебом в соус и захватывая кусочки мяса. Такой способ еды не очень популярен вне арабского мира, поэтому рассмотрим этот рецепт как дополнение к рису например или гречке.

• 
  Лук и зелень измельчить в блендере.
• 
  В емкости смешать фарш, лук, зелень, соль и специи. Все хорошо перемешать.
• 
  Сформировать небольшие шарики. Отставить.
• 
  Приготовление соуса. Так же как и в первом пункте с фаршем – измельчаем лук и зелень.
• 
  Пробиваем блендером помидоры и томатную пасту.
• 
  На сковороду (на фото марокканский тажин) налить небольшое количество масла. Добавить лук с зеленью, обжарить немного.
• 
  Добавить пробитые помидоры с томатной пастой, соль, специи и сливочное масло, плюс немного воды. Дать потушиться под крышкой минут 5-7. Если надо долить еще воды.
• 
  Выложить мясные шарики в соус, под крышкой готовить минут 10-15.
• 
  Наши мясные шарики в томатном соусе готовы!

Приятного аппетита!