Мясные шарики

пошаговый рецепт с фото

Иногда, чтоб обеды и ужины были разнообразными достаточно приготовить что-то мясное и затем просто менять гарниры. Сегодня предлагаем Вам вариант мясных шариков в томатном соусе по-мароккански.

Марокканцы готовят это блюдо в тажине (глиняная посуда), но вы можете готовить, в чем Вам удобно: глубокая сковорода или даже казан, это не принципиально.


И еще одна отличительная особенность: марокканцы едят такие шарики в соусе руками, макая хлебом в соус и захватывая кусочки мяса. Такой способ еды не очень популярен вне арабского мира, поэтому рассмотрим этот рецепт как дополнение к рису например или гречке.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Фарш мясной  кг;
  • Лук репчатый 1 шт.;
  • Петрушка  по вкусу;
  • соль, специи  по вкусу.
  • Для соуса
  • Помидор 2 шт.;
  • Томатная паста 3 ст.л.;
  • Лук репчатый 1 шт.;
  • Петрушка 1 пучок;
  • Масло сливочное 20 г;
На 100 грамм —
Калории: 113 ккал
Белки: 10.5 г
Жиры: 5.48 г
Углеводы: 4.56 г
Шаги
45 мин.Печать
  • измельчить лук и зелень
    Лук и зелень измельчить в блендере.
  • смешать фарш с луком и зеленью
    В емкости смешать фарш, лук, зелень, соль и специи. Все хорошо перемешать.
  • сформировать шарики
    Сформировать небольшие шарики. Отставить.
  • измельчить лук и зелень
    Приготовление соуса. Так же как и в первом пункте с фаршем – измельчаем лук и зелень.
  • измельчить томаты и пасту
    Пробиваем блендером помидоры и томатную пасту.
  • обжарить лук и зелень
    На сковороду (на фото марокканский тажин) налить небольшое количество масла. Добавить лук с зеленью, обжарить немного.
  • добавить томат с пастой и специи
    Добавить пробитые помидоры с томатной пастой, соль, специи и сливочное масло, плюс немного воды. Дать потушиться под крышкой минут 5-7. Если надо долить еще воды.
  • выложить шарики в соус и протушить
    Выложить мясные шарики в соус, под крышкой готовить минут 10-15.
  • шарики из мяса готовы
    Наши мясные шарики в томатном соусе готовы!

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Olivkin.com