Рецепт приготовления мясных шариков из индюшиного фарша в томатном соусе. По марокканскому рецепты - такие шарики получаются неимоверно сочные и ароматные!
Иногда, чтоб обеды и ужины были разнообразными достаточно приготовить что-то мясное и затем просто менять гарниры. Сегодня предлагаем Вам вариант мясных шариков в томатном соусе по-мароккански.
Марокканцы готовят это блюдо в тажине (глиняная посуда), но вы можете готовить, в чем Вам удобно: глубокая сковорода или даже казан, это не принципиально.
И еще одна отличительная особенность: марокканцы едят такие шарики в соусе руками, макая хлебом в соус и захватывая кусочки мяса. Такой способ еды не очень популярен вне арабского мира, поэтому рассмотрим этот рецепт как дополнение к рису например или гречке.
Інгредієнти
Порції: –+
- Фарш мясной кг;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Петрушка по вкусу;
- соль, специи по вкусу.
- Для соуса
- Помидор 2 шт.;
- Томатная паста 3 ст.л.;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Петрушка 1 пучок;
- Масло сливочное 20 г;
На 100 грам –
Калорії: 113 ккал
Білки: 10.5 г
Жири: 5.48 г
Вуглеводи: 4.56 г
Кроки
Лук и зелень измельчить в блендере.
В емкости смешать фарш, лук, зелень, соль и специи. Все хорошо перемешать.
Сформировать небольшие шарики. Отставить.
Приготовление соуса. Так же как и в первом пункте с фаршем – измельчаем лук и зелень.
Пробиваем блендером помидоры и томатную пасту.
На сковороду (на фото марокканский тажин) налить небольшое количество масла. Добавить лук с зеленью, обжарить немного.
Добавить пробитые помидоры с томатной пастой, соль, специи и сливочное масло, плюс немного воды. Дать потушиться под крышкой минут 5-7. Если надо долить еще воды.
Выложить мясные шарики в соус, под крышкой готовить минут 10-15.
Наши мясные шарики в томатном соусе готовы!
Приятного аппетита!
