Оладьи из капусты

Капуста круглый год присутствует на нашем столе, и из неё можно приготовить множество не только полезных, но и чрезвычайно вкусных блюд, от которых просто невозможно оторваться. Этот овощ мы добавляем в борщи, супы, салаты, делаем начинку для пирогов и пирожков, тушим, готовим бигус.

Список блюд, которые готовятся из капусты, огромен. Но если все эти блюда стали привычными, и вам хочется разнообразить «капустное меню», то можно приготовить вкуснейшие оладьи из капусты. Они получаются очень сытные, румяные и хрустящие.

• 
  Капусту шинкуем очень-очень мелко. Тщательно разминаем её руками, чтобы она стала мягче и как можно лучше смогла прожариться.
• 
  Добавляем к капусте яйцо, сметану и соду. Солим по вкусу.
• 
  Понемногу вводим в капустную массу просеянную муку и хорошенько размешиваем с помощью ложки или лопаточки. Готовое тесто для выпечки оладий не должно получиться жидким, наоборот, оно должно быть довольно густым и не должно стекать с ложки.
• 
  Наливаем на сковороду немного подсолнечного масла, и, когда оно хорошо нагреется, выкладываем ложкой капустную массу. Жарим оладьи до образования хрустящей красивой румяной корочки.
• 
  Когда всё тесто закончится, а капустные оладьи будут красивой горкой лежать на блюде, можете угощать своих домочадцев. Лучше всего такие оладушки подавать горячими.

Приятного аппетита!