Пирог с брокколи

В чём прелесть открытых пирогов? В том, что их легко готовить, невозможно испортить и, наконец, открытый пирог открывает дверь для фантазии! Ведь и тесто, и начинка пирога зависит только от вас: что придумаете, то и съедите!

А как вам такой вариант открытого пирога с брокколи?

• 
  За три часа до готовки достанем из морозильной камеры брокколи и выложим в дуршлаг размораживаться.
• 
  Брокколи нужно полностью разморозить. Можно использовать свежую капусту.
• 
  Просеем в миску муку, разрыхлитель и соль. Добавим порезанное мелко масло и творог. Перетрём всё в крошку.Затем в мучную смесь разобьём яйцо, вольём ложку воды и замесим тесто. Тесто вымешивать долго не будем, скатаем его в шар, завернём в целлофан и уберём в холодильник на 30 минут. Фету порежем небольшими кубиками, соцветия брокколи тоже разделим на несколько частей.
• 
  Тесто раскатаем на присыпанной мукой поверхности и выложим в неглубокую круглую (24 см) форму таким образом, чтобы закрыть и дно, и бортики. Лишнее тесто срежем с бортиков.
• 
  Тесто хорошо проколем вилкой.
• 
  Выложим фету с брокколи на тесто и посыплем пряностями, например, мы посыпали тмином, орегано и имбирём.
• 
  Затем взобьём сливки и яйца, и зальём пирог. Поставим пирог в духовой шкаф, разогретый до 180° на полчаса.
• 
  Пирог с брокколи через 30 минут достанем, посыплем кунжутом и тёртым сыром. Вернём форму с пирогом ещё на 15 минут в духовку.
• 
  Дадим выпечке немного остыть и подадим на стол. Попробуйте, вкусно и полезно!

Приятного аппетита!