Сациви простой рецепт

Блюда грузинской кухни всегда отличаются неимоверным ароматом, изумительным вкусом и сытностью. Главной особенностью являются оригинальные соусы и пряные травы.

Блюдо «Сациви» — это яркий представитель кавказской кухни, у любой хозяйки вкус данного кушанья получится разным. Все дело в количестве зелени и приправ и их пропорциях, которых в принципе не существует, ведь это дело вкуса и привычек в еде. Данный рецепт «сациви» немного упрощен и адаптирован к условиям местной кухни. Однако приготовив данное блюдо, удастся передать настроение и вкус грузинского колорита.

• 
  Подготавливаем продукты.
• 
  Лук очистить, нарезать крупными кольцами и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
• 
  Курицу помыть, удалить оставшиеся перья и загрязнения и просушить. Затем разделить на порционные куски, посолить и обжарить на растительном масле с двух сторон.
• 
  После залить курицу водой так, чтобы она полностью покрывала кусочки. Тушить на слабом огне 15 – 20 минут.
• 
  В сковороду с курицей переложить поджаренный лук и слегка помешать.
• 
  Тут же добавить мелко порезанный подавленный в ступке чеснок, специи, лавровый лист и перец горошком.
• 
  После закипания всыпать толченые грецкие орехи и тушить в течение 5 – 7 минут. Орехи также можно перекрутить на мясорубке или блендере.
• 
  Затем добавить заранее посеченный зеленый укроп или кинзу, довести до вкуса. Аккуратно, чтобы не повредить форму вареного лука, перемешать все ингредиенты.
• 
  Когда масса закипит, вылить не слишком жирную сметану. После развести в стакане чуть подсоленной воды или бульона муку и влить в кипящую массу. Довести до кипения и отключить огонь.
• 
  Неимоверно ароматное и очень вкусное простое Сациви готово. Оно великолепно сочетается со свежими или тушеными овощами, зеленью и красным вином. Таким способом приготовленная курочка будет мягкой и сочной.

Приятного аппетита!