Салат с огурцом и кукурузой

Когда вокруг так много свежих и полезных овощей, кулинарное преступление не готовить из них различные закуски. Например, салат с огурцом и со свежей кукурузой, которую мы отварим самостоятельно.

Зимой же можно взять просто банку консервированной кукурузы.

А как правильно отделить зерна от початка, мы расскажем ниже, тем более что сделать это удивительно просто. Важно немного остудить кукурузу, взять острый нож и сухую разделочную доску, после чего ряд за рядом отделить зерна.

• 
  Снимаем ножом кожуру со свежих огурцов, после чего промываем каждый плод. Небольшой початок свежей кукурузы очищаем от листьев и волокон. Разламываем пополам и укладываем в кипящую подсоленную воду. Отвариваем приблизительно треть часа на средней конфорке. Выключив огонь, сливаем горячую жидкость и оставляем кукурузу немного остыть.
• 
  Отделяем рядами мягкие зерна с каждой половины початка кукурузы. При этом разбираем их руками.
• 
  Очищаем заранее отваренные, настоявшиеся в ледяной воде куриные яйца от скорлупы. Тут же на разделочной сухой доске режем данный ингредиент мелкими кубиками.
• 
  На следующем этапе точно также измельчаем подготовленные огурцы без кожуры.
• 
  Соединяем все три составляющие салата в глубокой сухой миске.
• 
  Двумя лопатками очень осторожно перемешиваем содержимое посуды, чтобы, с одной стороны, не повредить ингредиенты, а, с другой стороны, не рассыпать их по столу. Сверху засыпаем огуречный салат с кукурузой и яйцом крупной (можно морской) солью и молотым (черным или душистым) перцем. Также заправляем закуску необходимым количеством оливкового масла и еще раз с легкостью все смешиваем.
• 
  Подаем в охлажденном виде.

Приятного аппетита!