Шоколадные эклеры

эклеры с шоколадом

Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусных шоколадных клеров с добавлением кокосовой стружки в начинку. Хрустящие эклеры с шоколадной начинкой внутри – райское наслаждение!

Ингредиенты
Порции: +10
  • Мука пшеничная 1 ст
  • Масло сливочное 150 г
  • Яйцо куриное 3 шт
  • Кипяченая вода 1 ст
  • Молоко коровье 50 г
  • Какао 100 г
  • Сахар-песок 2 ст
  • Кокосовая стружка 50 г
  • Соль 1 ч.л
На 100 грамм —
Калории: 331 ккал
Белки: 5.66 г
Жиры: 16.75 г
Углеводы: 39.49 г
Шаги
1 час. 5 мин.Печать
  • готовим ингредиенты
    Для начала нам нужно приготовить заварное тесто. Это не так страшно, как можно себе представить – на самом деле, заварное тесто готовить очень легко.
  • нагреваем воду
    Сперва наливаем в небольшую кастрюлю (на полтора литра) стакан воды и ставим на огонь. Солим воду
  • растапливаем масло
    Когда вода начнет закипать, можем добавить к ней сливочное масло, чтобы оно растаяло.
  • пермешиваем масло
    Затем, после того, как вода с маслом закипит, постепенно всыпаем в кастрюлю стакан муки, вымешивая ее вместе с жидкостью. Нужно постараться размешать так, чтобы в тесте не было комков. Затем еще 2-3 минуты держим тесто в кастрюле на огне, все время помешивая.
  • вбиваем яйцо
    Снимаем кастрюлю с огня, остужаем тесто. Если оно уже стало прохладным, можем по одному разбить в него все три яйца. После добавления каждого яйца тесто нужно хорошенько размешивать.
  • выпекаем заготовки
    Итак, у нас получилось вязкое однородное тесто. Теперь берем лист для выпекания, смазываем его маслом (также можно постелить на лист фольгу для запекания) и рукой выкладываем на него шарики из теста. Их диаметр зависит от вашей фантазии, однако нужно помнить, что в духовке эклеры слегка набухнут. Нагреваем духовку до 200 градусов, ставим в нее лист с эклерами и выпекаем до румяного цвета (примерно полчаса).
  • топим масло
    Пока пирожные пекутся, можем приготовить шоколадно-кокосовую начинку для эклеров. Кладем в кастрюлю 50 г масла, топим его.
  • добавляем сахар
    Добавляем к маслу молоко, делаем очень маленький огонь. Также кладем к нашей смеси 2 ложки сахара.
  • кидаем какао
    Когда масса закипит, можем постепенно, не забывая помешивать, всыпать какао. Через несколько минут смесь загустеет.
  • размешиваем начинку
    Продолжаем размешивать начинку в кастрюле, и добавляем к ней кокосовую стружку. Тщательно перемешиваем и снимаем кастрюлю с огня.
  • делаем эклеры
    Остался последний шаг – готовые эклеры достаем их духовки и в каждом эклере делаем небольшой надрез сбоку с помощью ножа. Затем приоткрываем пирожные и чайной ложкой наполняем их начинкой. Шоколадные эклеры готовы!

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Olivkin.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: