Смачний оселедець пряного посолу в домашніх умовах

покроковий рецепт з фото

Оселедець пряного посолу може бути приготований зі свіжої або розмороженої риби. Оселедець приготований в домашніх умовах набагато смачніший ніж покупний варіант.

Пряний оселедець відрізняється від звичайного тим, що в маринад додаються різні спеції.

Для засолки потрібно обирати рибу велику, без пошкоджень. Вона повинна мати приємний рибний аромат.

Інгредієнти
Порції: +8
  • Оселедець свіжоморожений 2 шт.
  • Вода 1 л;
  • Сіль 4 ст.л.
  • Цукор 1 ст.л.
  • Коріандр в зернах 1 ст.л.
  • Перець чорний горошком 5 шт.
  • Гвоздика 2-3 шт.
  • Лавровий лист 2-3 шт.
На 100 грам –
Калорії: 48 ккал
Білки: 4.19 г
Жири: 2.74 г
Вуглеводи: 1.68 г
Кроки
52 год 0 хвДрук
  • помити рибу
    Оселедець розморожуємо при кімнатній температурі. Потім добре промиваємо під проточною водою.
  • відрізати по краях
    Відрізаємо голову і хвіст.
  • покласти оселедець у посуд
    Відправляємо рибу в контейнер.
  • зробити маринад
    Тепер приготуємо маринад. В каструлю наливаємо воду, додаємо цукор, сіль і спеції. Доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Охолоджуємо маринад.
  • додати маринад до риби
    Тепер охолодженим маринадом заливаємо рибу. Тримаємо рибу при кімнатній температурі 3-4 години. Потім відправляємо в холодильник на 2-3 дні.
  • нарізати і подати
    Готовий оселедець очищаємо від нутрощів і кісток. Нарізаємо середніми шматочками і подаємо до столу.

Смачного.

Поділитися у соц.мережах с друзями
Рейтинг
( 1 assessment, середнє 5 з 5 )
Olivkin.com
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: