Пропонуємо урізноманітнити колекцію заготівель на зиму і приготувати соус з кабачків, який на смак нагадує класичну американську гірчицю. Такий соус буде доречним до різноманітних страв, але найбільше смакує до холодцю.
Хочу з вами поділитися смачним рецептом соусу з кабачків. Цей соус по смаку як знаменита американська гірчиця. Смакує такий соус до всіх страв, особливо з холодцем.
Готується не важко, так що рекомендую спробувати приготувати. Запевняю, що смак вам сподобається.
Інгредієнти
Порції: –+
- Кабачки 3 кг;
- Гірчичний порошок 6 ст. л.;
- Перець чилі 1 ч. л.;
- Куркума 3-5 ч. л.;
- Соняшникова рафінована олія 100 г;
- Оцет 9% 150 мл;
- Цукор 8 ст. л.;
- Сіль 2 ст. л.
На 100 грам –
Калорії: 83 ккал
Білки: 1.83 г
Жири: 3.44 г
Вуглеводи: 10.95 г
Кроки
Кабачки миємо, очищаємо від шкірки, від зернят, якщо є. Нарізаємо середніми шматочками.
Додаємо всі інгредієнти крім оцту.
Перемішуємо добре.
Тушкуємо на середньому вогні під кришкою 60 хвилин.
Після цього взбиваємо погружним блендером до однорідної консистенції. Додаємо оцет і проварюємо на вогні ще 10 хвилин.
Розливаємо заготовку по стерилізованим баночкам і закриваємо. Вкриваємо до повного вистигання.
Зберігати в прохолодному місці. Вихід із даної порції 2.7л.
Смачного.
