Саме за допомогою цього рецепту вдасться зробити тонкі млинці навіть тим, у кого раніше виходили одні грудочки. Головний секрет чудового результату – дотримання зазначених пропорцій продуктів, тому у разі самостійного втручання може згубно позначитися на якості виробів. Незважаючи на легкість та ніжність, млинці добре тримають форму, і не будуть розповзатися в руках, тому їх можна згортати трубочкою, трикутником або конвертиком.
Універсальний рецепт для млинців на молоці нашвидкоруч існує, і ви зможете в цьому переконатися, повторивши описаний процес приготування. Такий варіант чудово підійде для недільного сімейного сніданку.
- Молоко 700 мл;
- Борошно 300 г;
- Яйця 3 шт.;
- Рослинна олія 3 ст.л.;
- Цукор 2 ст.л.;
- Сіль дрібка.
В глибоку миску розбиваємо яйця.
Додаємо цукор і сіль.
Добре збиваємо , щоб з’явилася піна, а яйце розмішалося.
Додаємо молоко кімнатної температури.
Борошно обов’язково просіяти через дрібне сито. Поступово додаємо в миску з яйцями та молоком.
Постійно перемішуючи, щоб не утворювалися гульки.
Після додаємо олію і ще раз добре перемішуємо.
Тісто для млинів готове.
Розпочинаємо випікання млинців. Добре розігріваємо сковородку, і змащуємо її 1 столовою ложкою олії. Наливаємо половину с тіста на сковородку і рівномірно розподіляємо тісто по її дну.
Чекаємо поки тісто схватиться. Перевертаємо на іншу сторону і випікаємо ще декілька секунд.
Тонкі млинці готові.
Зробити млинці ароматнішою допоможе ванільна есенція, цитрусова цедра або кориця, а в плані начинок список дуже широкий, і кожен зможе використати свій улюблений варіант, починаючи с фруктового пюре и закінчуючи сметаною. Можна загорнути начинку і заморозити вироби, і такий напівфабрикат при необхідності легко дістається та розігрівається на сковороді або в духовці.
Смачного!
