Ароматний свинячий шлунок, тушкований на сковорідці з цибулею - справжній делікатес до овочів та інших страв. Готується він просто, потрібен час тільки на відварювання свинини, виходить насиченим, калорійним та незвичайним за смаком. Така страва незамінна після важкої фізичної праці для швидкого відновлення сил.
Нещодавно в м’ясній лавці я побачила в продажі такий незвичайний продукт як свинячий шлунок.
Ще з дитинства пам’ятаю, що бабуся ніколи його не викидала, як кололи свиню, а готувала смачний зельц.
Але сьогодні ми приготуємо не зельц, а просто потушкуємо свинячий шлунок з цибулею.
Виходить дійсно дуже смачно і незвично.
Інгредієнти
Порції: –+
- Свинячий шлунок 1 кг;
- Цибуля 2-3 шт.;
- Соняшникова олія 50 мл;
- Сіль і мелений чорний перець за смаком;
- Вода
На 100 грам –
Калорії: 423 ккал
Білки: 9.12 г
Жири: 42.01 г
Вуглеводи: 2.02 г
Кроки
Свинячий шлунок добре промиваємо під проточною водою. Відправляємо в підсолену воду і варимо 2-2.5 години.
Після цього виймаємо шлунок із води і трохи даємо йому охолонути.
Нарізаємо його після цього середніми шматочками.
На сковорідку наливаємо соняшникову олію і відправляємо шматочки шлунку. Смажимо 20 хвилин, періодично помішуючи.
Цибулю очищаємо і нарізаємо середніми шматочками.
Відправляємо смажитися до свинячого шлунку на сковорідку.
Смажимо до м’якості цибулі. В кінці приготування додаємо сіль і мелений чорний перець за смаком.
Смачного.
