Пісні вареники з квашеною капустою - частий гість урочистих свят на кшалт Святвечора. Але і у буденному меню страва доречна завдяки користі і гарному смаку.
Пропонуємо вам пісний рецепт вареників з тушкованою квашеною капустою. Зазвичай в Україні такі вареники готують на Святвечір та при дотриманні посту.
Вареники з квашеною капустою смачні, соковиті з приємною кислинкою і з гостротою. Квашену капусту потрібно заздалегідь протушкувати на пательні і охолодити.
Інгредієнти
Порції: –+
- Борошно 2 скл.
- Вода ¾ скл.
- Сіль дрібка;
- Тушкована квашена капуста 500 г.
На 100 грам –
Калорії: 107 ккал
Білки: 3.57 г
Жири: 0.39 г
Вуглеводи: 23.51 г
Кроки
В миску просіюємо борошно. Додаємо сіль і вливаємо воду.
Замішуємо тісто. Накриваємо рушником і залишаємо в спокої на 20хвилин.
Квашену капусту потрібно протушкувати на пательні у рослинній олії до м’якості. Охолоджуємо капусту.
Тісто розділяємо на частини.
Розкачуємо кружечки.
В центр кожного кружечка викладаємо по столовій ложці капусти.
Защипуємо краї.
В каструлю наливаємо 2-3 літри води і доводимо до кипіння. Додаємо дрібку солі. Відправляємо в окріп вареники і відварюємо 2 – 3 хвилини після закипання. Варимо партіями, щоб вареники не злипалися між собою.
Поливаємо вареники рослинною олією і подаємо до столу.
Смачного.
