Мало хто знає, що можна приготувати смачне, натуральне вершкове масло зі сметани, при цьому смак готового продукту практично не відрізнятиметься від звичного варіанту. У магазині сьогодні пропонують вершкове масло, яке не завжди влаштовує якістю або смаковими характеристиками, але за допомогою цього рецепту вам не доведеться більше купувати його. Усе готується дуже швидко, і не потрібно виконувати різні складні дії чи шукати екзотичні інгредієнти, без яких нічого не вийде.
Якщо плануєте використовувати це масло для приготування бутербродів, можна зробити його ароматнішим, за допомогою додаткових продуктів, ними може стати подрібнений часник, зелень кропу, паприка та інші варіанти. Їх слід додати на завершальній стадії збивання, щоб рівномірно розподілити по масі і не докладати додаткових зусиль, щоб змішати з маслом.
Таке масло стане в нагоді не тільки для бутербродів, на ньому можна також готувати, додавати його в тісто для майбутньої випічки, використовувати для кремів для тортів та інше, тому воно замінить вам звичайне вершкове покупне масло.
Скористайтеся цим рецептом, і у вас у холодильнику завжди буде, що намастити на хліб.
Приготування
- Сметана домашня 500 г;
- Сіль дрібка;
- Вода холодна
Сметану виймаємо з холодильника заздалегідь. Щоб масло швидко взбилось, вона повинна бути кімнатної температури. Також для взбивання масла нам потрібен міксер.
Перекладаємо сметану в глибоку миску.
Слід зазначити, що під час взбивання сметани, вона буде сильно розбризкуватися.
Через 15 хвилин взбивання на поверхні з’явилися жовті крупинки.
Продовжуємо взбивати, це ще не масло. Взбиваємо далі. Через деякий час появиться так звана маслянка. І масло відділиться від неї.
Маслянку виливаємо в банку. На її основі можна спекти млинці.
Вливаємо в масло холодну воду і перемішуємо.
Таку процедуру потрібно зробити декілька разів Потім проціджуємо масло від води і руками формуємо його.
Відправляємо в холодильник на декілька хвилин, щоб воно трохи застигло.
Вершкове масло зі сметани готове.
Смачного.
