Яблочный пирог Юлии Высоцкой

Данный рецепт яблочного пирога взят из книги Юлии Высоцкой под названием «Детское питание от рождения и старше», и предназначен для деток возрастом от 3 лет.

• 
  Яблоки очищаем от семян и нарезаем на кубики, сбрызгиваем соком лимона, чтобы они не потемнели.
• 
  Миксером, блендером или кухонным комбайном взбиваем растительное масло и сахар.
• 
  Добавляем к получившейся массе по одному яйцу и продолжаем интенсивно взбивать, чтобы наша масса увеличилась вдвое.
• 
  Помешивая, добавляем к маслу с яйцами просеянную муку, щепотку соли и соду, гашенную уксусом.
• 
  Изюм замочим в горячей воде на 10 минут, после чего воду следует смыть. Цедру лимона нарезать полосочками или натереть на мелкой терке (предпочтительнее для тех, кто не любит кусочки цедры в выпечке). В готовое тесто добавляем изюм, цедру лимона и все хорошо перемешиваем.
• 
  Разогреваем духовку до 180 градусов. В тесто добавляем яблоки, вымешиваем. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем тесто. Сверху присыпаем фундуком. Если фундук у вас не обжаренный и в шелухе, то поставьте его минут на 10 в горячую духовку, тогда он легко очистится и подсушится.
• 
  Пирог накрываем пергаментом и отправляем в разогретую духовку на 30 минут, по истечению времени снимаем бумагу и выпекаем еще 30 минут. Наш яблочный пирог с изюмом и фундуком готов, приятного аппетита!

Приятного аппетита!