Торт черепаха

торт черепаха в разрезе

Предлагаем вашему вниманию рецепт торта «черепаха» со сметанным кремом, который очень легко готовится в домашних условиях.

Ингредиенты
Порции: +10
  • Яйцо куриное 4 шт
  • Сахар-песок 100 г
  • Сахарная пудра 80 г
  • Мука пшеничная 150 г
  • Сметана 15% 400 г
  • Шоколадка 1 плитка
  • Масло сливочное 50 г
На 100 грамм —
Калории: 274 ккал
Белки: 5.35 г
Жиры: 15.49 г
Углеводы: 29.09 г
Шаги
1 час. 5 мин.Печать
  • отделяем белки от желтков
    Отделяем белки от желтков, взбиваем их в тугую, крепкую пену.
  • взбиваем
    Если перевернуть миску, ничего не выльется, не изменится.
  • добавляем сахар
    Добавляем сахар и взбиваем до однородной массы. Все крупинки должны растаять. В идеале, конечно.
  • вводим желтки
    По одному вводим желтки. Размешиваем до однородности.
  • размешиваем
    По чуть-чуть просеиваем соль и муку в тесто. Размешиваем.
  • выкладываем на протвень
    Берем две ложки и выкладываем небольшие порции теста на противень, застеленный бумагой для выпечки – столовой ложкой удобно набирать, а чайной – снимать. Выкладывайте на определенном расстоянии друг от друга – при выпечке «кружочки» будут растекаться.
  • выпекаем
    Выпекаем около 7 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Будьте внимательны – тесто очень быстро золотится!
  • остужаем
    Вытаскиваем из духовки, даем остыть, только после этого снимаем тесто с бумаги.
  • взбиваем сметану
    Взбиваем сметану с сахарной пудрой.
  • выкладываем на блюдо
    Желательно брать нежирную сметану, которая, в общем-то, не взбивается, а просто перемешивается с сахаром –такой торт легче, вкуснее. Однако, если вы любитель более жирного варианта, берите густую деревенскую сметану, которая взбивается в пышный крем. На блюдо выкладываем «основу» черепахи – один слой «кругляшков».
  • поливаем
    Смазываем кремом. Дальше удобно обмакивать тесто в крем и выкладывать на блюдо.
  • наращиваем панцирь
    Формируем и наращиваем «панцирь».
  • заливаем остатком крема
    Оставляем пять кружочков для лап и головы. Сверху заливаем остатками крема.
  • делаем шоколадный слой
    Шоколад ломаем на кусочки, добавляем масло и растапливаем на водяной бане. Смазываем торт глазурью, слегка смешивая ее со сметаной.
  • формируем лапки и голову
    Лапы раскладываем по разным сторонам от панциря, смазываем глазурью. Впереди – голова, из подручных средств (сухофрукты, орехи, мармелад) делаем глаза-рот.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Olivkin.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: