мачний та легкий рецепт аджики на зиму від Клопотенка. Ідеально підходить для борщу, піци, м'яса чи просто на хліб. Легка в приготуванні та чудово зберігається всю зиму. Спробуйте — це просто і смачно!
Якщо шукаєте простий рецепт аджики на зиму, який точно вийде смачним з першого разу — цей варіант від Клопотенка саме для вас! Аджика виходить з насиченим томатним смаком, ідеально збалансованою кислинкою та легкою гостринкою. Готується без зайвого клопоту, а результат приємно здивує навіть досвідчених господинь.
Цю аджику можна використовувати по-різному:
- Намазати на свіжий хліб — і вже готовий смачний перекус.
- Додати в борщ або розсольник — для більш насиченого смаку.
- Використовувати як соус до піци, м’яса чи овочів.
Зберігається така аджика чудово, тож ви зможете насолоджуватися її смаком протягом усієї зими. Далі — покроковий рецепт з усіма тонкощами приготування! Інгредієнти розраховані на 6 літрових банок.
Інгредієнти
Порції: –+
- помідори 5 кг
- болгарський перець 3 кг
- перець чилі 10 шт.
- часник 25 зубчиків
- цукор 10 ст.л.
- сіль 5 ст.л.
- олія оняшникова рафінована 250 мл
- оцет 9% 5 ст.л.
На 100 грам –
Калорії: 60 ккал
Білки: 1.24 г
Жири: 2.84 г
Вуглеводи: 7.5 г
Кроки
Помідори миємо, вирізаємо плодоніжки, якщо є – пошкодження і розрізаємо на декілька шматочків. Перець болгарський миємо, виймаємо насіння. Перець чилі теж миємо і виймаємо насіння.
Прокручуємо ці овочі (крім часнику) через м’ясорубку в каструлю.
Ставимо на середній вогонь, і варимо після закипання 40 хвилин.
Періодично цю овочеву масу перемішуємо, щоб не підгорала. Після цього додаємо видавлений часник через прес, сіль, цукор, олію і варимо ще 5 хвилин. Вливаємо оцет, перемішуємо і розливаємо одразу по стерилізованим банкам.
Закручуємо кришками і відправляємо на зберігання аджику в прохолодне місце.
Вдалої заготівлі!
