Оптимальною заміною свіжих фруктів у зимовий час стане джем грушевий, який стане смачним та корисним десертом для будь-якої людини незалежно від віку.
Груші не викликають алергічних реакцій, тому такі ласощі підходять навіть маленьким дітям. Завдяки простому приготуванню, описаному в даному рецепті, зробити таку заготівлю під силу кожному, навіть новачкові в консервації. Густа консистенція дозволяє ідеально змастити трохи такого джему на булочку або тост, не побоюючись, що він розтечеться.
Спочатку плоди відрізняються солодкуватим приємним ароматом, але за бажання можна посилити цю якість за допомогою гвоздики, ванілі, кардамону, рожевого перцю, мускатного горіха або цедри цитрусових фруктів. Тертий імбир не тільки надасть легкої пікантності смаку, але й зробить ласощі кориснішими.
Щоб нарізані груші не потемніли, їх потрібно змішати із невеликою кількістю лимонного соку.
Навіть якщо кілька грушевих скибочок у процесі варіння розвариться, це не позначиться на густоті та фактурності джему, тому він цілком підійде для начинок або приготування десертів.
Декілька баночок такої натуральної домашньої заготівлі завжди зможе порадувати ласунів, які не зможуть відмовитися від такого частування.
Приготування
- Груші 1.5 кг;
- Цукор 700 г;
- Лимонна кислота 1 ч.л.
- Вода 150 мл.
Груші миємо. Очищаємо від шкірки, розрізаємо на чотири частини і вирізаємо серцевину. Нарізаємо середніми шматочками.
Шкірку і серцевину складаємо в каструлю, додаємо воду і відправляємо на вогонь. Готуємо на протязі 10 хвилин після закіпання. Потім проціжуємо відвар до груші.
І готуємо на середньому вогні 30 хвилин. Потім додаємо цукор, готуємо 30 хвилин.
В кінці приготування додаємо лимонну кислоту, перемішуємо.
Розкладаємо джем по стерилізованим банкам і закриваємо кришками.
Зберігаємо в погребі.
Вдалої заготівлі!
