Домашняя выпечка всегда вызывает море положительных эмоций. Особенно если это действительно вкусное мучное изделие. Записав удачный рецепт в кулинарную книгу, мы будем пытаться повторить его вновь. Именно поэтому многие хозяйки уже давно отказались от магазинных сладостей, научившись выпекать очень вкусное печенье, пироги или торты. Это экономит средства и радует близких.
Чтобы приготовить что-то вкусное к чаю, совсем необязательно тратить на продукты много денег. Достаточно заглянуть в холодильник и найти там несколько ингредиентов для будущего печенья.
Сейчас хочется предложить использовать для выпечки лимон. Этот цитрусовый очень хорошо разбавит сладость печенья и станет чуть ли не основным ингредиентом. Он добавит выпечке красивый лимонный цвет и аромат, а также сделает ее более привлекательной.
- Желкток куриный 3 шт
- Мука пшеничная 300 г
- Сахарная пудра 160 г
- Сливочное масло 200 г
- Цедра лимона 2 ст.л
- Лимонный сок 1 ст.л
Приготовим нужные продукты.
Масло предварительно выкладываем из холодильника нагреться при комнатной температуре. Разминаем его с сахарной пудрой.
Далее добавляем постепенно просеянную муку.
Превращаем массу в крошку с помощью вилки, рук или ложки.
Снимаем с лимона цедру специальным ножом или натираем на мелкой терке. Но не забудьте сначала обдать лимон кипятком. Добавляем в тесто цедру. Выжимаем из лимона одну столовую ложку сока и тоже добавляем его в тесто.
Желтки отделяем от белков. Белки нам не понадобятся, а желтки добавляем в тесто.
Замешиваем тесто. Оно будет липнуть к рукам, но это не страшно.
Теперь в пищевую пленку укладываем получившееся тесто и делаем подобие колбаски. Заворачиваем и отправляем в морозильную камеру на час (можно и больше).
Разогреваем духовку до 180 градусов. А тем временем достаем из морозильника замерзшую колбаску из теста и нарезаем кусочками толщиной около сантиметра или немного тоньше.
Выкладываем кусочки на противень с пергаментом и ставим в духовой шкаф выпекаться на 15 минут. Время приготовления вашего печенья может немного отличаться. Поэтому будьте внимательны в процессе выпекания.
Когда печенье приобретет красивый румяный оттенок, можно его вынимать из духовки. Осталось подать хрустящее рассыпчатое лимонное печенье к чаю или кофе. Оно получается очень нежным и вкусным. А лимонный вкус является настоящим украшением данного кондитерского изделия.
Приятного аппетита!
