Цей грушевий пиріг може замінити святковий торт, адже його зовнішній вигляд і ніжний смак сподобається всім без винятку.
Шматочки фруктів, покриті повітряним шаром тендітного безе, перетворюються на чарівний десерт, який виглядає апетитно і водночас симпатично.
Якщо вам потрапили плоди з товстою шкіркою, її краще зрізати, щоб начинка не вийшла грубуватою. З цими фруктами добре поєднується кориця, нею можна трохи присипати нарізані шматочками груші.
Для начинки підійдуть соковиті яблука, якими можна замінити груші або поєднувати з ними.
За бажанням додати нову нотку смаку посипте грушевий шар пелюстками з мигдалю, а ваніль, гвоздика та запашний перець зробить випічку пряною.
Такий пиріг з грушами так швидко зникне зі столу, що ви й не встигнете помітити, а простий процес приготування дозволить використати цей рецепт, якщо до вас несподівано вирішили нагрянути гості. З невеликої кількості продуктів у вас вийде чудова домашня випічка, якою можна сміливо хвалитися перед друзями.
- Смалець або вершкове масло 100 г;
- Цукор 100 г;
- Яйця 1 шт.
- Яйця (жовток) 2 шт.
- Борошно 300 г;
- Розпушувач для тіста 2 ч.л.
- Ванільний цукор 1 шт.
- Груші 4 шт.
- Курячі білки 2 шт.
- Цукор 100 г.
Смалець або вершкове масло кімнатної температури перетираємо з цукром.
Додаємо яйце і два жовтки і знову добре перемішуємо.
Додаємо просіяне борошно, цукор ванільний і розпушувач.
Замішуємо м’яке і еластичне тісто.
Тісто розрівнюємо прямо в формі, виделкою робимо декілька проколів і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
Тим часом груші миємо розрізаємо, і вирізаємо серцевину. Нарізаємо середніми шматочками і заповнюємо форму з тістом.
Відправляємо пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Білки взбиваємо з цукром до пишності.
Викладаємо на пиріг одним слоєм і відправляємо в духовку. Знижуємо температуру до 150 градусів і запікаємо до румяного кольору безе.
Приємного апетиту.
