Якщо хочеться урізноманітнити меню, приготуйте вітамінний борщ з молодою кропивою на м'ясному бульйоні зі свинини. Оригінальна перша страва нікого не залишить байдужим, швидко вгамовує голод та при цьому просто готується.
Таку страву готувала ще моя бабуся. Називала вона його тоді молодий борщ. Зазвичай готувала вона його весною, коли з’являлася молода кропива.
Готується борщ з кропивою не складно. Але для його приготування знадобляться дещо незвичні інгредієнти – це молода кропива, сироватка ну і інші продукти, які ми перерахуємо нижче.
Інгредієнти
Порції: –+
- Молода кропива 100 г;
- Свинина 400 г;
- Картопля 4 шт.
- Рис 50 г;
- Яйця 2 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Смалець 2 ст.л.
- Сироватка 200 мл;
- Сіль і мелений чорний перець за смаком.
На 100 грам –
Калорії: 149 ккал
Білки: 6.56 г
Жири: 9.62 г
Вуглеводи: 9.03 г
Кроки
Для початку свинину нарізаємо середніми шматочками і відправляємо в каструлю.
Наливаємо в неї 2 літри холодної води і ставимо на вогонь. Як тільки почне з’являтися піна, її необхідно зняти. Готуємо свинину на середньому вогні 30 хвилин. Потім додаємо нарізану картоплю.
Також всипаємо промитий рис і продовжуємо варити.
Тим часом на сковорідці розтоплюємо смалець. Цибулю дрібно нарізаємо. Моркву теж нарізаємо середніми шматочками.
Відправляємо овочі обсмажуватися до м’якості. Потім вбиваємо курячі яйця і смажимо декілька хвилин з обох сторін.
Розминаємо яйця виделкою.
Кропиву обдаємо на хвилину окропом.
Добре промиваємо її в прохолодній воді і нарізаємо шматочками.
В каструлю до інших інгредієнтів додаємо засмажку з овочів і курячих яєць. Також додаємо кропиву. Варимо 10 хвилин. Вливаємо сироватку, солимо за смаком і додаємо чорний мелений перець. Доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Даємо борщу з кропиви настоятися хвилин 10 і подаємо зі сметаною до столу.
Смачного.
