Ідеальне тісто на пельмені

Сьогодні поспішаю поділитися з вами рецептом ідеального тіста на пельмені.

Звичайно воно підійде і на варенички.

Мені подобається воно тим, що тонко розкачується, тверденьке і в той же час ніжне.

Тож рекомендую спробувати.

• 
  В миску виливаємо холодну воду. Важливо щоб вода була дійсно холодною. Вбиваємо куряче яйце і додаємо дрібку солі.
• 
  Перемішуємо виделкою до однорідної консистенції.
• 
  Додаємо просіяне борошно.
• 
  Замішуємо тісто. Даємо йому постояти 15-20 хвилин.
• 
  Після цього приступаємо до приготування пельменів. Тісто нарізаємо середніми шматочками.
• 
  Кожен шматочок тіста розкачуємо. М’ясо пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо сіль, мелений чорний перець і подрібнену цибулю.
• 
  Перемішуємо.
• 
  На кожен кружечок із тіста викладаємо по чайній ложці м’ясного фаршу.
• 
  І заліплюємо пельмені.
• 
  Відварюємо пельмені в підсоленій воді 3-4 хвилини після закипання.

Подаємо пельмені гарячими з розтопленим вершковим маслом.

Смачного.