Кисель из яблок и слив

кисель готов

Конец лета и начало осени очень богаты на спелые и сочные плоды фруктов и ягод. Именно это время — сезон приготовления ароматных компотов, морсов, соков и, конечно же, киселей.

Этот напиток любим как взрослыми, так и малышней. Помимо замечательных вкусовых качеств, кисели несут еще и питательную ценность, ведь в их состав входит крахмал. Кисель можно приготовить из самых разнообразных фруктов и ягод. Главным условием является их свежесть и разнообразие ноток.

Сочетание нескольких видов фруктов позволит создать гармонию вкуса придать киселю непревзойденный аромат.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Слива  кг
  • Яблоко 1 кг
  • Крахмал картофельный 5 ст.л.
  • Сахар-песок 4-6 ст.л.
Шаги
45 мин.Печать
  • сливы потолочь
    Сливы промыть под проточной водой, высыпать в кастрюлю и немного потолочь, для того, чтоб выделился сок, и сливы размягчились.
  • добавить яблоки залить водой
    Яблоки помыть, порезать небольшими ломтиками и тоже высыпать в кастрюлю. Залить содержимое водой и поставить на огонь.
  • дать настояться
    После закипания варить фрукты 7- 10 минут на медленном огне. Дольше подвергать тепловой обработке не стоит, так как все витамины разрушатся. Дать настояться 15-20 минут.
  • процедить и добавить сахар
    Далее процедить содержимое кастрюли через дуршлаг. Вновь поставить на огонь, добавить сахар по вкусу и кипятить.
  • крахмал развести водой
    В это время необходимо подготовить крахмал. Для киселей стоит выбирать крахмал картофельный, поскольку кукурузный будет выпадать в осадок и хрустеть на зубах. Крахмал высыпать в стакан и залить кипяченой прохладной водой. Тщательно перемешать, пока полностью не растворится и образуется белая однородная масса. Взяв меньшее или большее количество крахмала, можно получить кисели разные по густоте. В данном случае напиток получится средней густоты.
  • влить крахмал
    Затем аккуратно небольшими порциями вливать растворенный крахмал в фруктовый отвар, помешивая. Когда кисель начнет густеть, отключить и дать настоятся. Кипятить не нужно, иначе напиток сделается жидким.
  • кисель готов
    Остужать готовый кисель лучше поставив всю кастрюлю в таз с холодной водой. Можно разлить по чашкам, предварительно смочив их внутри водой, чтобы охлажденный кисель легко отделился. Употреблять этот вкусный напиток можно с хлебобулочными изделиями: плюшками, булочками из дрожжевого теста или печеньем. А еще кисель может быть прекрасным дополнением к запеканкам или пудингам, придав этим блюдам приятный вкус.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Olivkin.com