Літо – пора, коли всі намагаються зробити запаси, щоб уникнути дефіциту вітамінів у зимовий час, і одним із простих та корисних варіантів консервації є компот із черешні з кісточками на зиму.
Цей натуральний вітамінний напій набагато корисніший за магазинні морси, а його м’який і ніжний смак сподобається всім без винятку. За допомогою простої процедури приготування і цього рецепту можна буде запастися черешневим компотом на всю зиму, і особливо це необхідно тим, хто має маленьких дітей. Такі заготовки допоможуть вгамувати спрагу, а також зігріють нагадуванням про сонячне літо.
- Вода 5 л;
- Цукор 3 ст.;
- Лимонна кислота 1 ч.л.;
- Черешні 1 кг.
Черешні добре миємо декілька разів.
Плодоніжки відриваємо, забираємо надгнилі, якщо такі є. В чисті і сухі банки насипаємо підготовлені ягоди – 0,5 кг в кожну.
Також не забуваємо додати лимонну кислоту – 0,5 ч.л. на кожну банку.
В кастрюлю наливаємо 5 літрів води, додаємо цукор і доводимо до закипання.
Зразу ж заливаємо кипяток в банки з черешнями. Закручаємо кришками.
Перевертаємо банку. Накриваємо теплою ковдрою до повного охолодження.
Щоб урізноманітнити консервацію, можна кілька банок зробити з деякими коригуваннями у рецептурі. Наприклад, частина черешні замінити вишнею, тоді напій вийде більш насиченого відтінку і з легкою кислинкою смаку. Також черешня добре поєднуватиметься з полуницею, яка зробить компот ароматнішим і ягіднішим.
Якщо не до душі напої з барвниками та консервантами, зробіть самостійно компот із черешні, який стане чудовою заміною набридлому чаю або какао. Тому настав час приступити до ревізії своєї комори, постаратися звільнити максимум місця для того, щоб поставити там банки з черешневим компотом.
Вдалої вам заготівлі!
