Мало в кого курячі котлети виходять такими ж смачними, як у мами або бабусі, а перевершити їх кулінарні таланти здається практично нереальним, але за допомогою цього рецепту вам вдасться заслужити звання чудової господині.
Додавання в курячий фарш холодного вершкового масла надає цій страві особливу соковитість, а вимочені шматочки хліба – особливу ніжність.
Рум’яні та апетитні, такі котлети будуть з’їдені швидко та із задоволенням навіть маленькими гурманами, і особливо підходять до таких гарнірів як картопляне пюре, макаронні вироби та каші.
Спробувавши один раз такий варіант приготування, ви навряд чи захочете скористатися іншими способами.
Щоб зробити котлети ще ніжнішими та соковитішими, їх після обсмажування в олії можна додатково протушкувати у вершковій підливі з грибами, томатному або будь-якому іншому соусі. Це допоможе надати виробам додаткові відтінки смаку та аромату. Також для покращення смакових якостей у фарш додають пропущений через прес часник, коріандр, паприку, а як сюрприз кладуть усередину шматочок сиру.
Щоб котлети виправдали ваші очікування, слід дотримуватись зазначеної кількості продуктів, зате результат буде просто неперевершеним, і щоразу, купуючи куряче філе, ви не довго думатимете, що з нього можна приготувати.
Приготування
- Курячий фарш 500 г;
- Цибуля 1 шт.
- Яйця 1 шт.
- Вершкове масло 50 г;
- Батон або білий хліб 2 скибки;
- Борошно для панірування котлет 150 г;
- Сіль 1 ч.л.
- Мелений чорний перець за смаком.
Вершкове масло на 30 хвилин відправляємо в морозилку. Тим часом замочуємо хліб у воді або в молоці.
Фарш купуємо уже готовий або перемелюємо самі на м’ясорубці куряче м’ясо.
Додаємо до фаршу дрібно нашинковану цибулю.
Також додаємо віджатий батон, яйце. Солимо і перчимо.
Перемішуємо і злегка відбиваємо руками. Масло натираємо на терці і додаємо до фаршу.
Знову перемішуємо. Формуємо мокрими руками котлетки і паніруємо у борошні.
Обсмажуємо на олії з обох боків до рум’яності.
Смажимо на середньому вогні.
Котлети готові.
Смачного!
