Апетитна та легка у приготуванні кабачкова запіканка в духовці з фаршем – відмінне рішення для ситної та корисної вечері, яке допоможе нагодувати всю родину. Така страва зможе стати заміною лазаньї, а невелика кількість калорій допоможе смачно поїсти без побоювань за розмір своєї талії.
Цей рецепт особливо сподобається тим, хто не любить у спеку стояти біля плити, готуючи кулінарні вишукування, здатні сподобатися всім членам сім’ї.
Якщо кабачки попалися соковиті, слід злити надлишки соку після натирання овочів, інакше фарш перетворитися на кашу. Можна також поверх запіканки викласти кружечки помідорів, також можна посипати зверху тертим твердим сиром. З ароматних трав та прянощів підійде коріандр, паприка, сушений часник, кінзу та інше.
Соковита та ніжна, така кабачкова запіканка з фаршем сподобається навіть тим, хто абсолютно байдужий до овочів, особливо до кабачків з їхнім нейтральним смаком.
Такий рецепт внесе невелику різноманітність у літнє меню, що стало звичним, а завдяки докладній інструкції з приготування з цією стравою впорається навіть кулінар-початківець.
Приготування
- Молоді кабачки 600 г;
- Сіль 1 ч.л.
- Соняшникова рафінована олія 1 ст.л.
- М’ясний фарш 500 г;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Курячі яйця 2 шт.
- Сметана 2 ст.л.
- Чорний мелений перець за смаком.
Кабачки миємо і натираємо на крупній тертці. Додаємо 0,5 чайної ложки солі і перемішуємо. Поки відставляємо, щоб кабачки пустили сік.
На сковорідці на рослинній олії обсмажуємо спочатку дрібно нарізану цибулю. А потім до цибулі додаємо м’ясний фарш і смажимо 10 хвилин. В кінці приготування додаємо перець мелений і сіль за смаком.
Форму в якій буде запікатися запіканка змащуємо олією. Викладаємо рівномірно половину натертих кабачків, віджавши руками зайвий сік, який виділився. Зверху викладаємо м’ясний фарш з цибулею.
І знову кабачковий шар.
Яйця зі сметаною взбиваємо до однорідності і заливаємо зверху.
Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 50 хвилин. За бажанням в кінці приготування можна посипати зверху запіканку натертим твердим сиром і дати йому розтанути. Подаємо запіканку зі сметаною.
Смачного!
