Кожна господиня прагне зберегти в заготівлях максимальну кількість корисних речовин, і на цю вимогу повністю відповідає малина перетерта з цукром на зиму. У цьому рецепті відсутня термічна обробка, завдяки чому в перетертих ягодах зберігаються всі корисні властивості та вітаміни.
Такі смачні ласощі часто замінюють звичний варіант варення, а процес приготування не забере багато часу і сил, тому з ним впорається будь-який кулінар-початківець.
Ароматна ягідна маса з додаванням цукру особливо з апетитом поїдається, якщо її завернути в млинець або змішати з сиром, перетворивши на дивовижний десерт.
Щоб запобігти появі плісняви всередині банки, слід перед тим, як закрутити кришку, залити в неї 1 столову ложку горілки, після чого вилити алкоголь. Також досвідчені господині поверх перетертої малини насипають шар цукру, який продовжує термін зберігання такого варення.
За рахунок такого простого способу приготування ви неодмінно щороку влітку заготовлятимете про запас малину за допомогою саме цього рецепту, заощадивши сили для більш складних варіантів консервації.
За допомогою такого варення заповнюється дефіцит вітамінів та корисних речовин, знижується температура та зміцнюється імунітет.
Приготування
- Малина 1 кг;
- Цукор 1.5 кг.
Малину миємо і добре проціджуємо від води.
Додаємо цукор.
Перетинаємо товкучкою або взбиваємо блендером.
Залишаємо на декілька годин щоб цукор повністю розтанув.
Баночки стерилізуємо заздалегідь. Розливаємо готове варення по банках. Зверху ще сипемо по 2 столові ложки цукру.
Накриваємо кришкою і зберігаємо в холодильнику або в морозильній камері.
Вдалої заготівлі!
