Якщо вам набридли компоти, а банок з різними видами варення на полицях у коморі достатньо, спробуйте зробити пікантні мариновані сливи на зиму, які всіх здивують своїм незвичайним смаком.
Вони стануть чудовим варіантом як закуска до алкогольних напоїв, послужать незвичайним гарніром до м’ясних страв, сирної тарілки, компонентом для салату, і просто із задоволенням будуть їсти всіма, хто розкуштує їх незвичайне смакове поєднання. Завдяки своїй оригінальності та незабутнім смаковим якостям, такий рецепт швидко поширюється серед знайомих між собою людей, які прагнуть поділитися новинкою.
Від сорту вибраних слив безпосередньо залежить отриманий результат, якщо вибрати темні плоди, заготівля буде злегка солодкуватою, а світлі сорти після маринування за смаковими якостями нагадуватимуть чимось оливки. Для прянішої нотки також використовують зірочки бадьяна, для пікантності – маленькі гострі перці, а для аромату підійде часник.
Це варіант заготівлі закуски зі слив хороший тім, що він пройшов перевірку не одним десятком років, тому такі випробувані рецепти високо цінуються всіма, хто на зиму заготовляє запаси. Тепер і у вас є можливість приєднатися до поціновувачів пікантних закусок.
Приготування
- Сливи 3 кг;
- Цукор 800 г;
- Вода 2 л;
- Оцет 200 мл;
- Мелена кориця ½ ч.л.
- Лавровий лист 2 шт.
- Гвоздика 2 шт.
- Перець духмяний горошком 2 шт.
Сливи добре миємо. Проколюємо кожну сливку в декількох місцях шпажкою, щоб слива добре промаринувалася всередині.
Розкладаємо сливи по баночкам.
Заливаємо окропом і накриваємо кришкою. Залишаємо так на 10 хвилин.
Через вказаний час зливаємо воду з банок в каструлю. Додаємо цукор, спеції. Доводимо до кипіння і вливаємо оцет.
Заливаємо приготовленим маринадом сливи. Закручуємо і укутуємо до повного вистигання теплою ковдрою. Смачні, пікантні сливи готові.
Смачного.
