Домашній маринований часник варто заготовити на зиму, адже він універсальний - його можна додавати в плов, м'ясні страви чи подавати як закуску до сала. Він не такий гострий як у сирому вигляді, але теж смачний і корисний. За цим способом часник маринується дуже швидко і просто.
Не зовсім звична заготівля на зиму, але запевняємо вас, вона не менш смачна.
Такий часничок чудово смакує до будь яких страв. Гарно виглядає в якості закуски на святковому столі в поєднанні з іншими інгредієнтами. Я кожного року заготовляю декілька баночок, щоб посмакувати на свята.
Інгредієнти
Порції: –+
- Часник 500 г;
- Парасольки кропу 2-3 шт.
- Для маринаду:
- Вода ½ л;
- Сіль 1 ст.л.;
- Цукор 1 ст.л.;
- Оцет 3 ст.л.;
- Лавровий лист 3 шт.;
- Перець чорний горошком 10 шт.;
- Гвоздика 2-3 бутончика.
На 100 грам –
Калорії: 71 ккал
Білки: 2.87 г
Жири: 0.27 г
Вуглеводи: 14.71 г
Кроки
Часник очищаємо і промиваємо зубчики під проточною водою.
Підготуємо баночки. Зручно використовувати для цієї заготівлі баночки по 250 мл. Нам знадобиться 3 банки. Миємо банки і стерилізуємо в мікрохвильовці пару хвилин. На дно кожної банки викладаємо парасольки кропу. Після цього викладаємо часник.
Заливаємо часник окропом і прикриваємо кришками на 15 хвилин.
Після цього приготуємо маринад. В каструлю відправляємо сіль, цукор і спеції.
Зливаємо воду з баночок в каструлю і додаємо ще 0.5 склянки окропу. Даємо маринаду покипіти декілька хвилин.
В кожну банку додаємо по 1 столовій ложці оцту і зверху заливаємо киплячим маринадом.
Закриваємо кришками, перевертаємо догори дном і добре вкутуємо до повного вистигання.
Зберігати банки з маринованим часником в холодильнику. Смакувати стравою можна через місяць після приготування.
Смачного.
