Млинці з м’ясом відмінно підходять як ситний сніданок або вечеря, а привабливо-апетитний зовнішній вигляд дозволяє їх використовувати для повсякденного меню і поставити на стіл під час прийому гостей.
М’ясна начинка з додаванням сушеного часнику та коріандру виходить дуже ароматною, а разом із млинцями перетворюється на страву, яка швидко втамовує почуття голоду. Звичайно, через те, що м’ясо і млинці потрібно готувати роздільно, доведеться трохи повозитися, але зате результат буде вищим за усілякі похвали.
Не обов’язково обсмажувати млинці після того, як у них загорнули м’ясну начинку, можна змастити їх сумішшю з невеликої кількості сметани, трішечки солі та яйця, посипати зверху тертим твердим сиром і відправити в розігріту духовку на 15 хвилин до зарум’янювання.
Також такі вироби можна відправити в морозилку, перетворивши їх на напівфабрикати домашнього приготування, які допоможуть при необхідності максимально швидко приготувати вечерю.
Навіть якщо у вас ніколи не виходили тонкі млинці, в даному рецепті жоден етап приготування не викликає труднощів.
Приготування
- Молоко 200 мл;
- Яйця 2 шт.
- Борошно 160 г;
- Цукор ½ ч.л.
- Сіль ½ ч.л.
- Вода 200 мл;
- Соняшникова олія 100 мл.
- Для начинки:
- М’ясний фарш 300 г;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Сіль 1 ч.л.
- Спеції за смаком.
Спочатку приготуємо тісто на млинці. В миску вбиваємо яйці. Додаємо цукор, сіль. Взбиваємо до однорідності.
Добавляємо просіяне борошно і перемішуємо.
Вливаємо молоко і воду. Перемішуємо добре вінчиком до однорідної консистенції. Вливаємо соняшникову олію і знову перемішуємо. Даємо тісту постояти хвилин 15.
Тим часом приготуємо начинку. На сковорідку наливаємо декілька столових ложок олії. Ріпчасту цибулю очищуємо і мілко нарізаємо. Відправляємо обсмажуватися на сковорідку. Смажимо декілька хвилин і додаємо м’ясний фарш. Перемішуємо. Додаємо сіль і спеції за смаком і смажимо хвилин 7 помішуючи.
Поки начинка буде охолоджуватися, випікаємо млинці.
На готові млинці викладаємо приблизно 1-2 столові ложки м’ясної начинки.
Завертаємо млинці конвертиком.
Обсмажуємо млинці на соняшниковій олії до рум’яності з обох сторін. Також млинці з м’ясом не обов’язково смажити. Їх можна просто розігріти в мікрохвильовці.
Смачного!
