Оладьи из кабачков

оладьи готовы

В сезон кабачков оладьи самое элементарное и быстрое блюдо. Попробуйте приготовить по нашему рецепту!

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
35 мин.Печать
  • снять кожуру
    Сначала нам нужно обработать основной ингредиент блюда – кабачок. Срезаем с него шкурку (она жесткая, а оладьи у нас должны получиться нежными).
  • вычистить семена
    Затем «голый» кабачок разрезаем пополам (вдоль). Внутри овоща выросли немаленькие семена! Они нам не пригодятся, поэтому смело удаляем их. Для этого берем чайную ложку и выскабливаем мякоть с семенами (как из дыни). Если кабачок не очень сочный, можно вынимать мякоть с семенами с помощью ножа.
  • натереть кабачок
    Из «дырявых» половинок кабачка теперь нужно сделать фарш. Для этого трем овощ на крупную терку. Если в кабачковой кашице оказалось много жидкости, сливаем ее.
  • чеснок выдавим в кабачок
    Пропускаем чеснок через чеснокодавку и добавляем к кабачковой массе.
  • всыпать муку
    Затем высыпаем туда же муку.
  • добавить яйца
    Добавляем яйца. Перемешиваем смесь.
  • посолить перемешать
    Осталось посолить и поперчить массу, из которой очень скоро получатся вкусные оладьи. Из расчета на один большой кабачок, соли понадобится приблизительно 3-4 щепотки. Если вы не любите перченые блюда, можно обойтись без перца (оладьи все равно будут хороши).
  • тесто готово
    Окончательно перемешиваем кабачковую смесь. Ее консистенция должна быть точно такой же, как и смесь, из которой делают обыкновенные оладьи. Если «тесто» получилось слишком жидким, нужно добавить муки. Если наоборот – слишком густым – его можно разбавить молоком.
  • жарим оладьи
    Греем сковороду, наливаем подсолнечное масло, затем столовой ложкой зачерпываем «тесто» и по очереди выливаем на сковородку будущие оладьи. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
  • оладьи готовы
    Оладьи из кабачков готовы!

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Olivkin.com