Замечательные, дрожжевые пирожки с яйцом и зеленым луком в духовке. Начинка весенняя, а пирожки родом из детства получаются пышные, вкусные, ароматные!
Дрожжевое тесто для пирожков с яйцом и зеленым луком умеют готовить не все хозяйки. По рецепту, приведенному ниже, оно получается всегда и у всех.
Інгредієнти
Порції: –+
- Мука пшеничная 450-500 г;
- Сахар-песок 20 г;
- Дрожжи сухие 10 г;
- Масло растительное 50 мл;
- Лук зелёный 300 г;
- Яйцо куриное 4-5 шт.;
- Вода 220 мл;
- Соль 5 г.
На 100 грам –
Калорії: 199 ккал
Білки: 6.32 г
Жири: 6.27 г
Вуглеводи: 29.77 г
Кроки
https://youtu.be/QEvoYxS88e0
В теплую воду всыпать сахар. Температура жидкости должна быть около 32 – 35 градусов. Через 10 минут добавить яйцо, соль, масло и муку. На первом этапе вымешивания дрожжевого теста нужно взять не более 2/3 частей муки.
Замесить тесто, оставшуюся муку добавлять небольшими частями. Важно чтобы тесто сохраняло форму, но не было слишком текучим, плотным или твердым. Оставить тесто на 40 – 50 минут на столе. За это время оно должно увеличить свой объем в два раза.
Заранее сваренные вкрутую яйца очистить, нарубить ножом на кусочки.
Зеленый лук перебрать, промыть, стряхнуть лишнюю воду и нарезать ножом.
Переложить лук и яйца в миску, добавить соль по вкусу, перемешать.
Готовое тесто разделить на кусочки весом 50 – 60 г.
При помощи рук или скалки раскатать тесто в лепешки, в центр которых положить по паре столовых ложки начинки, защипать края теста и перевернуть пирожки с начинкой из яйца и лука швом вниз.
Противень для духовых пирожков смазать маслом. Переложить на него слепленные пирожки и оставить их в выключенной духовке на пол часа.
Выпекать дрожжевые пирожки с луком и яйцами до румяного цвета. Температура в духовом шкафу должна быть + 180 градусов. Если в холодильнике есть сливочное масло либо сметана, то ими можно смазать горячие пирожки по окончанию процесса приготовления. Это придаст духовым пирожкам приятный сливочный вкус.
Дать готовым пирожкам немного “отдохнуть” и подавать их к столу.
Приятного аппетита!
