Пирожки с яйцом и зеленым луком

пошаговый рецепт с фото

Дрожжевое тесто для пирожков с яйцом и зеленым луком умеют готовить не все хозяйки. По рецепту, приведенному ниже, оно получается всегда и у всех.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Мука пшеничная 450-500 г;
  • Сахар-песок 20 г;
  • Дрожжи сухие 10 г;
  • Масло растительное 50 мл;
  • Лук зелёный 300 г;
  • Яйцо куриное 4-5 шт.;
  • Вода 220 мл;
  • Соль 5 г.
На 100 грамм —
Калории: 199 ккал
Белки: 6.32 г
Жиры: 6.27 г
Углеводы: 29.77 г
Шаги
2 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
https://youtu.be/QEvoYxS88e0
  • смешать дрожжи с яйцом, водой, мукой
    В теплую воду всыпать сахар. Температура жидкости должна быть около 32 — 35 градусов. Через 10 минут добавить яйцо, соль, масло и муку. На первом этапе вымешивания дрожжевого теста нужно взять не более 2/3 частей муки.
  • замесить тесто дать отдохнуть
    Замесить тесто, оставшуюся муку добавлять небольшими частями. Важно чтобы тесто сохраняло форму, но не было слишком текучим, плотным или твердым. Оставить тесто на 40 — 50 минут на столе. За это время оно должно увеличить свой объем в два раза.
  • нарезать яйца кусочками
    Заранее сваренные вкрутую яйца очистить, нарубить ножом на кусочки.
  • лук нарезать
    Зеленый лук перебрать, промыть, стряхнуть лишнюю воду и нарезать ножом.
  • яйца и лук смешать и посолить
    Переложить лук и яйца в миску, добавить соль по вкусу, перемешать.
  • разделить тесто на кусочки
    Готовое тесто разделить на кусочки весом 50 — 60 г.
  • накладываем начинку формируем пирожки
    При помощи рук или скалки раскатать тесто в лепешки, в центр которых положить по паре столовых ложки начинки, защипать края теста и перевернуть пирожки с начинкой из яйца и лука швом вниз.
  • выкладываем пирожки на противень
    Противень для духовых пирожков смазать маслом. Переложить на него слепленные пирожки и оставить их в выключенной духовке на пол часа.
  • выпекаем пирожки в духовке
    Выпекать дрожжевые пирожки с луком и яйцами до румяного цвета. Температура в духовом шкафу должна быть + 180 градусов. Если в холодильнике есть сливочное масло либо сметана, то ими можно смазать горячие пирожки по окончанию процесса приготовления. Это придаст духовым пирожкам приятный сливочный вкус.
  • дать пирожкам отдохнуть
    Дать готовым пирожкам немного «отдохнуть» и подавать их к столу.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Olivkin.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: