Лазанья с печенью

пошаговый фото-рецепт

Существует множество видов лазаньи, и с фаршем, и вегетарианская, и с колбасой, но мы предлагаем приготовить лазанью с печенью.

Оригинальный вкус не оставит равнодушным никого!

Ингредиенты
Порции: +4
  • Листья для лазаньи 5 шт.
  • Говяжья печень  кг
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 1 долька
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Сметана 15% 2 ст.л.
  • Морковь 1 шт.
  • Масло растительное  для жарки
  • Сыр голландский 200 грамм
  • Соль  по вкусу
Шаги
60 мин.Печать
  • печень нарезать кусочками
    Сначала нам нужно приготовить фарш для лазаньи. Для этого берем печень, моем ее, тщательно вытираем салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем нарезаем на кусочки для того, чтобы пропустить через мясорубку. Перекручиваем печенку через мясорубку. Получается однородный фарш, больше похожий на жидкость. Пока что отставляем его в сторону.
  • обжарить лук
    тавим на огонь сковороду и наливаем в нее немного растительного масла для жарки. Пока масло подогревается, чистим лук и нарезаем его кубиками. Выкладываем на сковороду и обжариваем до золотистого цвета.
  • к луку добавляем морковь
    Тем временем, чистим морковь. Затем берем крупную терку, натираем на нее морковку и высыпаем на сковороду, чтобы она поджарилась вместе с луком.
  • печень в сковороду
    Когда морковка поджарится, можем добавлять на сковороду печеночный фарш. Перемешиваем его с морковкой и луком, солим и накрываем крышкой. Тушим 15 минут, помешивая время от времени.
  • смешать яйца со сметаной
    Пока фарш тушится, готовим соус, которым будем пропитывать сухие листы для лазаньи. Для этого разбиваем в глубокую тарелку 2 яйца, взбиваем их вилкой до однородной массы и добавляем сметану. Перемешиваем, и соус готов!
  • натереть сыр
    Также наперед можем приготовить сыр: берем крупную терку и натираем на нее сыр. Отставляем в сторону.
  • налить соус в форму
    Если фарш уже готов, можно приступать к формированию самой лазаньи. Итак, берем форму для выпечки (желательно, с высокими стенками) и заливаем дно соусом из яиц и сметаны.
  • на соус выложить лист лазаньи
    Затем кладем на соус один лист для лазаньи. Если он слегка «не вписывается» в дно, можно поломать лист – убрать лишние края или, наоборот, дополнить лист недостающими частями, чтобы заполнить все дно.
  • слой фарша на слой лазаньи
    Сверху заливаем лист для лазаньи еще одним слоем соуса. Затем выкладываем один слой печеночного фарша.
  • сыр сверху на фарш
    Притрушиваем фарш тертым сыром. Когда поставим блюдо в духовку, сыр разогреется и соединит между собой листы лазаньи.
  • повторить все слои, верхний залить соусом
    Затем накрываем эту конструкцию следующим листом лазаньи и повторяем: заливаем соусом, кладем фарш и сыр. Формируем лазанью в несколько «этажей», а верхний лист лазаньи поливаем соусом.
  • лазанья готова
    Ставим противень с лазаньей в разогретую духовку и запекаем на протяжении 20 минут. Лазанья с печенью готова! Подавать ее следует в горячем виде.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )
Olivkin.com