Желе из красной смородины

пошаговый рецепт с фото

Из красной смородины получается прекрасная сладкая заготовка на зиму — желе. Вкус сладости понравится даже тем, кто в чистом виде не очень жалует смородину.

Вариантов приготовления желе много: холодным способом, без варки, с агар-агаром, с желатином. Если у вас есть электрическая соковыжималка, попробуйте приготовить желе по этому рецепту.

Ингредиенты
  • Смородина красная 1,3 кг;
  • Сахар-песок 1,5 л
На 100 грамм —
Калории: 233 ккал
Белки: 0.28 г
Жиры: 0.09 г
Углеводы: 56.99 г
Шаги
45 мин.Печать
  • перебрать ягоды
    Чтобы приготовить желе возьмите спелые ягоды смородины. Переберите ягоды, отделите веточки, хвостики, листья и прочий растительный мусор.
  • промыть и дать воде стечь
    Поместите смородину в миску и промойте в большом количестве воды. Воду слейте и пересыпьте ягоды в дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла.
  • выжать сок из ягод
    При помощи электрической соковыжималки отделите сок из смородины. Ягодный жмых не выбрасывайте. Из него можно сварить ароматный компот. Перелейте смородиновый сок в широкую кастрюлю и поставьте ее на плиту. Из указанного количества ягод получится примерно 1 л. сока.
  • всыпать сахар в сок
    Чтобы желе хорошо сохранилось, на один стакан сока возьмите полтора стакана сахара. Для удобства используйте один мерный стакан для сока и сахара. Затем засыпьте сахар и размешайте его.
  • медленно нагревать сок
    На слабом огне нагревайте сок до полного растворения сахара. Но не допускайте кипения. Если не кипятить ягоды, а только нагреть, витаминов в желе сохранится больше. Пенку, которая будет появляться, можете снять, но это не обязательно.
  • разлить желе по банкам
    Промойте с содой баночки и обсушите их. Перелейте горячее желе в сухие баночки, а крышками закройте, когда желе будет полностью остывшее. Остывшее смородиновое желе станет гораздо гуще, чем горячее. Им можно полить оладьи или блинчики, мороженое или кашу, да и к кружечке свежего чая это варенье будет приятным сладким дополнением.

Удачных вам заготовок!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Olivkin.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: