Рататуй

Рататуй –  вкуснейшее блюдо,  пришедшее к нам из французской кухни, главными ингредиентами которого являются овощи. Оно похоже на наше рагу. Отличие лишь в том, что  данный рецепт допускает добавление имбиря.

Это блюдо является весьма простым в приготовлении. Таким образом, его может освоить даже начинающая хозяюшка. Также это отличный вариант, если нужно приготовить что-то вкусное к приходу гостей. Рататуй, как правило, готовят летом – в пору баклажанов, помидоров и зелени.

Благодаря содержанию витаминов и различных микроэлементов, это блюдо очень часто встречается в рационе любителей здорового образа жизни, а также людей, соблюдающих различные диеты для похудения.

• 
  Сначала необходимо помыть баклажаны, дать им обсохнуть, затем нарезать кружочками средней толщины.
• 
  Дальше переходим к помидорам. Их тоже нужно нарезать ровными кружочками.
• 
  Почистить лук, нарезать его тоненькими колечками.
• 
  Порезанные баклажаны, помидоры и лук выложить по кругу на сковородку. Для эстетической красоты и пикантного вкуса лучше выкладывать овощи на сковородку по очереди.
• 
  Переходим ко второму этапу. Помыть и очистить имбирь, нарезать его маленькими кубиками и выложить в стакан с подсолнечным маслом. Дать настояться несколько минут.
• 
  Затем вылить масло на слегка разогретую сковородку. Нужно быть осторожными, чтобы брызги масла не попали на открытые участки кожи. Посолить и поперчить рататуй.
• 
  Пока овощи жарятся, помыть и мелко нарезать петрушку и лук, посыпать ими овощи.
• 
  Почистить чеснок, нарезать маленькими кусочками, посыпать блюдо. Он придаст ему особый вкус и аромат. Накрыть сковородку крышкой. Оставить жарить ещё на 5-10 минут. Подавать к столу лучше в горячем виде. Рататуй отлично походит в качестве гарнира к основному блюду, особенно к мясу, или же как отдельное блюдо.

Приятного аппетита!