Приготувати кашу кулеша з кукурудзяної крупи дуже просто. Зазвичай до такої каши можна додати ще сири, гриби, м'ясні підливи і вона стане повноцінною основною стравою.
Кулеша, або мамалига – варена каша з кукурудзяного борошна, або кукурудзяної крупи. Варять кулешу на молоці або на воді з додаванням масла. Подають як окрему страву або як додаток до основної, наприклад до борщу, супу або грибної підливи, бринзи. Ця страва традиційна не лише в Україні а й в Румунії, Молдові, Польщі, Угорщині, в Італії кулешу називають полента.
Кукурудзяна крупа надто примхлива до приготування тому її потрібно постійно помішувати під час варіння щоб не було комочків та пригорання. Важливо зберігати пропорції води чи молока у співвідношенні до крупи. Рідини потрібно у чотири рази більше аніж крупи.
Інгредієнти
Порції: –+
- Кукурудзяна крупа середнього помолу 150 г;
- Вода 250 г;
- Молоко 200 мл;
- Бринза 100 г;
- Сіль до смаку.
На 100 грам –
Калорії: 133 ккал
Білки: 4.78 г
Жири: 4.93 г
Вуглеводи: 17.44 г
Кроки
У киплячу підсолену воду висипаєте кукурудзяну крупу. Варите 5-7 хвилин.
Після чого додаєте молоко і доводите кулешу до готовності на мінімальному вогні. Постійно помішуйте. Рідина має повністю википіти тоді кулеша буде готовою.
З кулешою разом подаємо бринзу, покрошивши її на кашу.
Смачного!
