Хрумкі смажені карасі із золотавою скоринкою завжди доречні у буденному чи святковому меню, адже виходять смачними і швидко готуються. Якщо часу обмаль - запропонований швидкий рецепт смаженої рибки стане у нагоді.
Здається, що може бути простішим, ніж посмажити карасики.
Але є деякі секрети, завдяки яким смажені карасі виходять хрумкі, рум’яні і дуже смачні.
Інгредієнти
Порції: –+
- Карасі 2 шт.;
- Сіль 1 ч.л.;
- Мелений чорний перець за смаком;
- Соняшникова олія 100 мл;
- Борошно пшеничне для паніровки.
На 100 грам –
Калорії: 196 ккал
Білки: 14.89 г
Жири: 13.06 г
Вуглеводи: 4.63 г
Кроки
Карасі очищаємо від луски, виймаємо внутрощі і жабри. Добре промиваємо декілька разів. Солимо карасики і посипаємо чорним перцем.
Робимо ножом насічки з обох сторін, як показано на фото і даємо промаринувалися хвилин 15. За бажанням можна додати ваші улюблені спеції.
Обвалюємо рибу в борошні.
Викладаємо на розігріту сковорідку з рослинною олією.
Обсмажуємо на середньому вогні до рум’яної скоринки.
Завдяки тому що ми робили надрізи на рибці, вона добре просмажується, стає хрусткою і соковитою.
Смачного.
