Тушеная капуста с яблоками

пошаговый рецепт с фото

Любите тушеную капусту, но хотите как-то разнообразить ее вкус? Предлагаем обжарить ее на сковороде вместе с кислым свежим яблоком и сладким запаренным изюмом с добавлением заправки, сделанной на основе томатной пасты. Будет просто, быстро, сытно и вкусно. А еще идеально подойдет для постного меню.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Капуста белокочанная 255 г;
  • Изюм 25 г;
  • Яблоко 210 г;
  • Масло растительное 30 мл;
  • Томатная паста 1 д.л.;
  • Вода 150 мл;
  • Соль  по вкусу;
  • Перец чёрный молотый  по вкусу;
  • Сушеный укроп  по вкусу.
На 100 грамм —
Калории: 75 ккал
Белки: 0.97 г
Жиры: 4.53 г
Углеводы: 7.6 г
Шаги
40 мин.Печать
  • нашинковать капусту
    Небольшой кочан (желательно молодой) капусты шинкуем, сняв верхние листья и замыв в теплой воде. Полученную стружку измельчаем ножом, чтобы она получилась короткой и тонкой. Изюм заливаем предварительно водой.
  • пересыпать капусту в сковороду
    На дне толстостенной сковороды с тяжелым дном прогреваем немного рафинированного масла. Пересыпаем подготовленную капусту и аккуратно перемешиваем ее, чтобы она вся покрылась маслом.
  • натереть яблоко на терке
    Отдельно на доске или тарелке крупно трем кислое яблоко, которое требуется предварительно вымыть, удалить с поверхности жесткую кожуру и сердцевину.
  • яблоко всыпать к капусте
    Засыпаем сверху яблочную стружку. Перемешиваем и оставляем на пять-шесть минут, установив средний огонь конфорки.
  • добавить специи и изюм к капусте
    Спустя заданное недолгое время засыпаем капусту молотый перцем, солью, сушеный укропом и запаренным изюмом, из-под которого необходимо отжать горячую жидкость, где он настаивался.
  • залить томатной пастой капусту
    Все смешиваем, после чего соединяем в высоком стакане томатную пасту и очищенную воду. Размешиваем до получения однородной заправки, которую и переливаем в сковороду с ингредиентами.
  • тушим капусту до готовности
    Снижаем силу огня до минимума и тушим капусту с яблоками и изюмом до полного выпаривания заправки. Этот процесс займет приблизительно шесть-семь минут. После выключения конфорки, оставляем закуску настояться. Подаем горячей с соленьями или свежим овощным салатом на сметане или масле.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Olivkin.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: