Вареники з кропивою

рецепт вареників з кропивою

Таких вареничків ви точно ще не коштували.

Смачні, корисні, зі сметаною ‑ вони точно вам сподобаються.

Начинка вареників з кропивою доволі оригінальна ‑ це кисломолочний сир, молода кропива і зелена цибуля. Тісто для вареників заварне.

Приступаємо до приготування.

Для заварного тіста:

Інгредієнти
Порції: +4
  • Борошно 250 г;
  • Вода 150 мл;
  • Соняшникова олія 3 ст.л.;
  • Сіль ½ ч.л.
  • Для начинки:
  • Кисломолочний сир 200 г;
  • Кропива молода 50 г;
  • Цибуля зелена молода 50 Г;
  • Куряче яйце 1 шт.
  • Сіль  дрібка.
На 100 грам –
Калорії: 195 ккал
Білки: 8.21 г
Жири: 7.18 г
Вуглеводи: 24.69 г
Кроки
45 хвДрук
  • вареники з кропивою
    Для початку приготуємо тісто. В миску просіюємо борошно, додаємо сіль і олію. Вливаємо окріп і обережно, спочатку за допомогою ложки, а потім руками, замішуємо тісто. Накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо на 15 хвилин відпочивати.
  • занурити у окріп траву
    Тепер готуємо начинку. Кропиву беремо молоду. Якщо такої не знайшли, то тоді використовуємо тільки верхнє листя кропиви, без стебел. Кропиву миємо і відправляємо в киплячу воду на три хвилини.
  • відкинути на сито
    Потім виймаємо її з окропу, обдаємо холодною водою і відправляємо на сито, щоб стекла вода.
  • подрібнити дикорос
    Цибулю і кропиву дрібно нарізаємо.
  • змішати сир і яйце
    В миску відправляємо сир, сіль і вбиваємо куряче яйце.
  • перебити блендером
    Взбиваємо погружним блендером до однорідної консистенції.
  • додати кропиву
    Відправляємо зелень до сиру і перемішуємо.
  • розмішати начинку
    Начинка для вареників готова.
  • нарізати тісто
    Тісто розділяємо на дві частини. Розкачуємо у ковбаску і нарізаємо середніми шматочками.
  • додати начинку
    Кожен шматочок тіста розкачуємо. В центр викладаємо по столовій ложці начинки і заліплюємо вареник.
  • відварити вареники
    В каструлю наливаємо 2 літри води, додаємо трохи солі і ставимо на вогонь. Доводимо воду до кипіння і відправляємо партіями вареники. Варимо приблизно 3 хвилини після закипання.
  • подати до столу
    Подаємо вареники з кропивою та сиром зі сметаною.

Смачного.

Поділитися у соц.мережах с друзями
Рейтинг
( 1 assessment, середнє 5 з 5 )
Olivkin.com
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: