Варення з черешні п’ятихвилинка

Особливе місце у любителів консервації займає варення з черешні п’ятихвилинка, яке отримало свою назву завдяки швидкому процесу приготування. За рахунок нетривалої термічної обробки, плоди зберігають свої корисні властивості і максимальну кількість вітамінів, тому такі ласощі виходять не тільки смачними, але й корисними.

Солодке і запашне черешневе варення особливо приємно їсти, запиваючи ароматним гарячим чаєм, але також воно стане в нагоді при приготуванні солодкої начинки для млинців, а якщо додати його в сир, від такого десерту не відмовляться навіть ті, хто не дуже любить такий кисломолочний продукт.

Щоб варення вийшло чудовим, слід уважно поставитися до вибору плодів, тоді результат буде чудовим. Для приготування знадобиться соковита і тверда черешня, яка не буде перестигла, підгнила або червива. Щоб банки не тріснули, коли в них заливають варення, вони мають бути досить гарячими, це допоможе уникнути появи тріщин.

Термін зберігання такої консервації становить один рік, тому якщо у вас вийшло більше банок, ніж зможете з’їсти, можна дарувати їх як смачний презент домашнього приготування, попередньо обв’язавши кришку красивою стрічкою або помісти в мішечок з тканини.

• 
  Підготуємо черешні і цукор для варення. Перебираємо черешні від сміття, якщо попадаються підгнивші ягоди, то їх викидаємо. Потім заливаємо холодною водою і миємо.
• 
  Проціджуємо від води і виймаємо кісточки.
• 
  Додаємо цукор і перемішуємо.
• 
  Залишаємо на 30 хвилин, щоб черешня пустила сік. Якщо не бажаєте чекати, то можна додати декілька столових ложок води. Потім перекидаємо черешні з цукром в каструлю, ставим на середній вогонь і доводимо до кипіння.
• 
  Під час варки, з’являється пінка. Її необхідно зняти.
• 
  Варимо варення після закіпання 10 хвилин. Ще гарячим розливаємо варення по сухим стерелізованим банкам.
• 
  Укутуємо до повного охолодження.
• 
  Зберігаємо в темному місці.

Вдалої заготівлі!