Варення з соснових шишок

Варення з соснових шишок зовні схоже на рідкий мед.

А ось смак у нього інший ‑ солодкий, але з ароматом хвої та легкою гостринкою.

Шишки теж можна їсти. Вони за смаком схожі на цукати.

Таке ароматне варення особливо смакує взимку. Воно дуже корисне для нашого здоров’я ‑ підвищує імунітет, дуже допомагає при застуді, кашлі, бронхіті, має антибактеріальну дію і т.д.

• 
  Для варення потрібні молоді, м’які зелені шишки, довжиною до 5 см, які ще не розкрилися. Збирати шишки потрібно в лісі, далеко від автомобільної дороги. Шишки миємо і відправляємо в каструлю. Заливаємо водою, щоб зверху покривала шишки на два сантиметри.
• 
  Відправляємо на вогонь і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню і даємо настоятися протягом 12 годин.
• 
  Зливаємо з шишок воду в іншу каструлю, щоб виміряти скільки рідини. Має вийти приблизно 1 л. На 100 мл рідини потрібно 100 г цукру. Виливаємо відвар назад до шишок, додаємо потрібну кількість цукру і перемішуємо.
• 
  Доводимо до кипіння і варимо приблизно 5 хвилин, пінку знімаємо. Після цього знімаємо варення з вогню і даємо настоятися протягом 10 годин. Знову таку процедуру варки повторюємо два рази. На третій раз варки гаряче варення розливаємо по сухим, стерилізованим банкам.
• 
  Закриваємо кришками. Зберігати таке варення бажано в холодильнику.

Слід пам’ятати, що варення має лікувальні властивості, тож споживати його можна не більше 2 ст.л. в день.

Дітям теж можна таке варення давати, але не більше 2 ч.л. в день.

Варення може визвати алергію, так що потрібно приймати з обережністю.

Смачного і будьте здорові.