Домашній хрін з червоним буряком - безпрограшний варіант до перших та других страв або як вітамінна заготовка на зиму. В українській кухні гостра приправа найчастіше подається до холодцю. Пропонуємо простий рецепт приготування пікантної закуски з хрону та свіжого буряку.
Хрін з буряком – це приправа, яка доволі популярна в українській кухні.
Вона досить легко готується, її можна заготовити на зиму. Приправа з хріну та буряку чудово підійде до м’яса, сала, риби та холодцю.
Але слід запам’ятати, що хрін досить пекучий, так що потрібно куштувати з обережністю.
Інгредієнти
Порції: –+
- Корінь хрону 3 шт.;
- Буряк червоний 1 шт.;
- Цукор 1 ст.л.;
- Сіль 1 ч.л.;
- Оцет 9% 2 ст.л.
На 100 грам –
Калорії: 71 ккал
Білки: 1.9 г
Жири: 0.21 г
Вуглеводи: 15.07 г
Кроки
Коріння хрону добре миємо і очищаємо. Буряк червоний теж очищуємо.
Слід пам’ятати що хрін має досить різкий запах і аромат. Щоб не було сліз, зав’язуємо торбу так як показано на фото і пропускаємо через м’ясорубку хрін і буряк.
Додаємо цукор, сіль і оцет.
Перебиваємо додатково масу погружним блендером. Якщо маса дуже суха, то можна влити трохи кип’яченої води.
Цукор, сіль і оцет можна регулювати на свій смак. Зберігати хрін рекомендуємо в прохолодному місці в скляній банці.
Смачного.
До холодцю-саме те. Пам’ятаю такий хрін завжди робила моя бабуся в селі.