Салат «Чабан»

салат из овощей

Салат «Чабан» (oban salatasi) — традиционный турецкий салат пастухов. Если вы были в Турции, то должны были попробовать этот салат, так как его подают во всех турецких локантах к любому блюду из мяса, курицы или рыбы.

Готовится он из свежих овощей и очень похож на наш салат из помидор и огурцов, но есть в нем особенное отличие — это нарезка небольшими кубиками, которая дает салату нежность и легкая кислинка, которую дают сок лимона и уксус.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Помидор 1 шт.
  • Огурец 2 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Сок лимона 2 ст.л.
  • Масло оливковое 1 ст.л.
  • Соль 5 г
  • Петрушка 15 г
  • Уксус столовый 6% 1 ч.л.
На 100 грамм —
Калории: 42 ккал
Белки: 1.07 г
Жиры: 2.25 г
Углеводы: 4.53 г
Шаги
30 мин.Печать
  • режем огурцы
    Огурцы хорошо моем, удаляем лишнюю жидкость и нарезаем небольшими кубиками. Вся нарезка овощей должна быть приблизительно одинакового размера. В Турции обычно срезают шкурку у огурца, вы же смотрите на свое усмотрение: если она твердая, то лучше срежьте, чтобы салат получился нежным и сочным.
  • режем помидоры
    Помидор должен быть обязательно красным, спелым и плотным. Его надо помыть, обтереть от лишней влаги и нарезать острым ножом на небольшие кубики.
  • режем лук
    Репчатый лук очищаем от шелухи, моем его и нарезаем так же небольшими кубиками, если у вас есть зеленый лук, то им можно заменить репчатый, получится еще вкуснее.
  • режем перец чили
    Горький перец чили или халапеньо очищаем от семян и моем. Нарезаем небольшими кубиками.
  • добавляем зелень
    Зелень петрушки или кинзы перебираем, отрываем толстые стебли, промываем в проточной воде и мелко рубим острым ножом.
  • добавляем специи
    Салат солим, добавляем оливковое масло и сок лимона.
  • готовый салат
    Салат тщательно перемешиваем, выкладываем в салатник и подаем на стол к любому мясному или рыбному блюду.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Olivkin.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: