Кабачки консервовані кружечками

Літо – пора відпусток, а також приготування заготівель на зиму, і однією з незрівнянних є кабачки, консервовані кільцями. Ці овочі завжди одні з найдешевших, але за допомогою простих дій перетворюються на чудову закуску.

Їх часто використовують разом з гарніром і м’ясом, перетворюючи звичайну вечерю на справжній бенкет, а також з їх допомогою можна урізноманітнити холодні закуски на святковому столі. Соковиті та ароматні шматочки овочів відрізняються ніжністю, тому високо цінуються серед любителів домашньої консервації, варто заздалегідь подбати про достатню кількість цих закруток.

За бажання внести різноманітність можна до кабачків додати патисони, нарізані шматочками, кружечки моркви та болгарського перцю. Такі овочі відмінно поєднуються один з одним, і у вас вийде хрумкий та ароматний овочевий мікс в одній банці.

Багато хто, починаючи з осені, готовий відкривати по банку в день таких кабачків, консервованих кружальцями, але завдяки невисокій вартості продуктів, необхідних для приготування такої консервації, можна змусити кілька полиць такими банками. До того ж при вивченні рецепту стає зрозуміло, що він досить легкий, особливо якщо слідувати покроковому опису і дотримуватися пропорцій продуктів.

Розрахунок продуктів на 3 баночки ємністю 500 г.

• 
  Кабачки миємо і нарізаємо кільцями товщиною приблизно 1 сантиметр.
• 
  Баночки добре миємо. На дно кожної баночки викладаємо по декілька гілочок кропу, декілька зубчиків часнику, лавровий листок.
• 
  Тепер викладаємо в баночки кружечки кабачка.
• 
  В каструлю наливаємо воду, додаємо цукор, сіль і оцет. Ставим на вогонь і доводимо до закипання. Знімаємо маринад з вогню.
• 
  Заливаємо кабачки маринадом.
• 
  Прикриваємо банки кришками. В велику каструлю наливаємо воду, ставим на дно невеличку ганчірку складену в декілька разів. Викладаємо банки з кабачками і ставимо на вогонь.
• 
  Після закипання кип’ятимо ще 15 хвилин. Закручуємо і укутуємо до повного вистигання.

Вдалої вам заготівлі!