Натуральний домашній кетчуп, приготований з яблуками - універсальний соус до різноманітних страв, який варто заготовити на зиму. На відміну від магазинного готового продукту він не містить консервантів, швидко готується і виходить смачним з помірною кислинкою.
В кінці літа у всіх починається сезон овочевих заготовок. І першою заготовкою, яку ми пропонуємо зробити – це кетчуп.
Ми з сім’єю кетчуп дуже полюбляємо. Я роблю декілька варіантів, щоб догодити всім в сім’ї. Одним з найулюбленіших є кетчуп з яблуками.
Тож з радістю ділюся з вами простим і смачним рецептом кетчупу з яблуками на зиму.
Інгредієнти
Порції: –+
- Помідори 3 кг;
- Яблука 500 г;
- Цибуля 200 г;
- Цукор 1 скл.;
- Сіль 3 ст.л.;
- Оцет яблучний 6% 50 г;
- Перець червоний мелений дрібка.
На 100 грам –
Калорії: 39 ккал
Білки: 0.94 г
Жири: 0.2 г
Вуглеводи: 8.59 г
Кроки
Помідори миємо і нарізаємо середніми шматочками.
Цибулю очищаємо і нарізаємо теж середніми шматочками.
Яблука миємо , очищаємо, вирізаємо серцевину і нарізаємо.
Відправляємо підготовлені інгредієнти в каструлю і ставимо на середній вогонь. Тушкуємо 45 хвилин, періодично помішуючи.
Після цього знімаємо масу з вогню і подрібнюємо погружним блендером.
Додаємо цукор, сіль і мелений червоний перець.
Перемішуємо і тушкуємо ще 50 хвилин. За бажанням кетчуп можна перетерти через сито, але це не обов’язково. За 5 хвилин до готовності додаємо оцет і перемішуємо.
Розливаємо гарячий кетчуп по стерилізованим банкам.
Закриваємо і укутуємо до повного вистигання.
Смачного.
