Квашені огірки зі стерилізацією

покроковий рецепт з фото

Цим рецептом квашених огірків зі мною поділилася моя подруга.

Я засолюю огірки холодним способом, і він завжди мені подобався своєю простотою.

Але скуштувавши одного разу квашені огірочки у подруги, я зрозуміла що мені терміново потрібен цей рецепт.

Він суттєво не відрізняється від мого. Але є деякий секрет, завдяки якому хрумкі огірки не перекисають.

Інгредієнти
Порції: +1
  • Огірки  скільки влізе в банку;
  • Листя хрону і парасольки кропу по 2 шт.;
  • Часник 1 середня головка;
  • Сіль 2 ст.л.
  • Вода  
На 100 грам –
Калорії: 10 ккал
Білки: 0.65 г
Жири: 0.09 г
Вуглеводи: 1.79 г
Кроки
72 год 30 хвДрук
  • викласти спеції
    Огірки миємо і замочуємо в холодній воді на 2 години. Тим часом миємо банки. На дно відправляємо листя хрону, парасольки кропу і очищений часник.
  • додати огірки
    Слідом викладаємо промиті огірочки.
  • додати сіль
    Зверху засипаємо сіллю і заливаємо до верху холодною водою, краще з криниці.
  • струсити банку
    Закриваємо кришками і декілька разів струшуємо банку, щоб сіль розчинилася.
  • злити розсіл
    Залишаємо при кімнатній температурі на декілька днів. Коли огірки почнуть активно бродити, зливаємо розсіл в каструлю.
  • закип'ятити розсіл
    Доводимо розсіл до кипіння і заливаємо ним огірки.
  • закрутити банки
    Закриваємо кришками за допомогою ключа. Відправляємо огірки в прохолодне місце.

Через місяць огірки можна дегустувати.

Смачного.

Поділитися у соц.мережах с друзями
Рейтинг
( 2 assessment, середнє 5 з 5 )
Olivkin.com
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: