Пропонуємо простий і швидкий спосіб засолювання томатів на зиму гарячим способом - квашені червоні помідори з сухою гірчицею. Заготівля не потребує багато часу на кухні, а овочі виходять соковитими, з гірчичним ароматом та за смаком як з бабусиної діжки.
Пропонуємо приготувати смачні квашені помідори з гірчицею на зиму.
Для їх зберігання не знадобиться льох, їх можна зберігати в квартирних умовах.
На смак помідори просто неймовірні ‑ як бабусині з діжки.
Інгредієнти
Порції: –+
- Помідори 1.5-2 кг;
- Парасольки кропу 2 шт.;
- Корінь петрушки 1 шт.;
- Цибуля 1 шт.;
- Часник 5 зубчиків;
- Перець чорний горошком 5 шт.;
- Сіль 2 ст.л.;
- Цукор 1.5 ст.л.;
- Гірчичний порошок 1 ст.л.;
- Вода
На 100 грам –
Калорії: 14 ккал
Білки: 0.65 г
Жири: 0.13 г
Вуглеводи: 2.66 г
Кроки
Банку миємо. На дно банки кладемо парасольки кропу, зубчики часнику, цибулю, корінь петрушки і перець горошком.
Зверху викладаємо промиті помідори.
Заливаємо обережно банку з помідорами окропом. Прикриваємо кришками і укутуємо на 15 хвилин.
Тим часом в каструлю відправляємо цукор і сіль.
Зливаємо воду з банки і ставимо на вогонь.
Доводимо маринад до кипіння. Закидаємо в банку гірчичний порошок.
А зверху заливаємо киплячим маринадом. Закриваємо кришкою і перевертаємо догори дном. Укриваємо теплою ковдрою і залишаємо до повного вистигання.
Через місяць помідори можна дегустувати.
Смачного.
