Помідори з цибулею на зиму

покроковий рецепт з фото

Любителям пікантних та соковитих закусок напевно відомий салат із різаних помідорів з цибулею на зиму, який користується популярністю за рахунок простоти приготування та скромного продуктового набору. Завдяки правильно збалансованому маринаду, овочі насичуються ароматами, просочуючись ними наскрізь і зберігають свою соковитість, нагадуючи відому італійську помідорну закуску. Класичне поєднання продуктів відмінно поєднується зі стравами з м’яса або птиці, а також чудово підходить до картоплі, особливо до пюре.

Якщо трапилася дуже гірка цибуля, і не хочеться, щоб вона віддала свою гіркоту салату, слід попередньо її нарізати, викласти в сито або друшляк і обдати окропом. Це нехитрий спосіб не тільки прибере гіркуватість, але й надасть цибульним кільцям солодкуватий присмак, а після маринування вони статут приємно хрумтіти на зубах. Помідори для даного рецепту підійдуть із щільною шкіркою, тоді вони збережуть свою форму і не перетворяться на кашу.

Яскравий і смачний салат, власноруч заготовлений на користь ще з літа, завжди зможе послужити заміною звичним для багатьох маринованим помідорам або огіркам, а його зовнішній вигляд досить привабливий, щоб стати закускою на святковому столі.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Помідори 800-900 г;
  • Цибуля 2 шт.;
  • Часник 2-3 шт.;
  • Лавровий лист 2 шт.;
  • Петрушка  декілька гілочок;
  • Для маринаду:
  • Вода 500 мл;
  • Цукор 2 ст.л.;
  • Сіль 2 ч.л.;
  • Оцет 9% 1 ст.л.
На 100 грамм —
Калории: 37 ккал
Белки: 1.19 г
Жиры: 0.14 г
Углеводы: 7.86 г
Шаги
20 мин.Печать
  • зелень та часник викласти на дно
    На дно простерелізованої літрової банки викладаємо промиту зелень петрушки, часник, лавровий лист.
  • нарізаємо цибулю та викладаємо
    Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями.
  • помідори шматочками
    Томати теж миємо і нарізаємо шматочками.
  • викладаємо цибулю та помідор шарами
    Викладаємо шарами цибулю і томати.
  • заливаємо окропом
    Заливаємо томати окропом на 3 хвилини, прикриваєм кришкою.
  • робимо маринад
    Зливаємо воду, доводимо до кипіння і знову заливаємо на три хвилини томати з цибулею. Потім зливаємо знову воду в каструлю. Додаємо сіль,цукор. Доводимо до кипіння і вливаємо оцет.
  • заливаємо маринад закручуємо банку
    Заливаємо маринадом томати. Закручуємо ключем і укутуємо до повного вистигання теплою ковдрою. Помідори на зиму готові.

Вдалої заготівлі!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Olivkin.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: