Рецепт квашеної капусти з морквою

покроковий рецепт з фото

Бюджетний і при цьому дуже смачний рецепт квашеної капусти з морквою стане улюбленим варіантом, завдяки якому у вас завжди буде на столі свіжоприготовлена хрумка і соковита закуска.

Морква надає цій страві ще більше соковитості та трохи солодощі, до того ж вона яскраво виділяється на біло-зеленому капустяному тлі. Ця закуска завжди вважалася чудовим доповненням до міцного алкоголю, також чудово поєднується з картоплею та м’ясними стравами, а може послужити і інгредієнтом для різних салатів.

Якщо вам набридне їсти таку квашену капусту у звичайному вигляді, її можна використовувати для приготування супу капустянка, згасити на сковороді з цибулею, щоб потім зробити начинкою для пирогів і вареників, або просто згасити зі свининою або ковбасками, влаштувавши вечір німецької кухні. Щоб трохи поміняти смак, можна разом із морквою додавати солодкий перець, яблука, що надають насолоди, журавлини і навіть хрін, який зробить квашену закуску приємно-пікантною.

Одним із головних плюсів такого рецепту є те, що на покупку необхідних продуктів не потрібно багато коштів, і всі інгредієнти завжди можна знайти на базарі або в магазині. До того ж не варто забувати, що квашені в домашніх умовах овочі дуже корисні для здоров’я, тому їх потрібно вживати кілька разів на тиждень. Інгредієнти розраховані на 1 л банку

Ингредиенты
Порции: +8
  • Капуста 1 кг;
  • Морква 1 шт.
  • Сіль 1 ст.л.
  • Перець горошком 5 шт.
  • Лавровий лист 2 шт.
На 100 грамм —
Калории: 27 ккал
Белки: 1.72 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 4.74 г
Шаги
96 час. 15 мин.Печать
  • нарізати капусту
    Капусту тонко шинкуємо.
  • натерти моркву
    Моркву очищаємо і натираємо на крупній тертці.
  • посолити
    Додаємо сіль і перемішуємо руками трохи придавлюючи.
  • перемішати
    Капуста повинна трішки пустити сік.
  • заповнити банку
    Капусту складаємо в чисту банку, утрамбовуючи. Також додаємо перець горошком і лавровий лист.
  • додати спеції
    Накладаємо капусту до верху банки. Зверху повинен виступити капустяний сік.
  • залишити кваситися
    Ставимо банку з капустою в глибоку миску. Так як під час зквашування виділяється сік. Прикриваємо кришкою і залишаємо на два дні в теплому місці. Потім за допомогою дерев’яної ложки робимо проколи до самого дна, щоб вийшли бульбашки, які утворюються під час квашення.
  • подати на стіл
    Залишаємо ще на два дні. Подаємо капусту з цибулею, заправивши її пахучою соняшниковою олією. Зберігати квашену капусту потрібно в прохолодному місці, щоб не перекисала.

Смачного.

Поділитися у соц.мережах с друзями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Olivkin.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: