Рецепт овочевого асорті на зиму

Для тих, хто хоче заготовити багато всього і за один підхід, слід використовувати рецепт овочевого асорті на зиму, він допоможе заощадити багато часу та сил, які можна витратити на приготування інших видів консервації.

Декілька видів овочів дозволяє задовольнити смаки всіх членів сім’ї, адже кожен зможе знайти у банці свій улюблений варіант маринованих овочів. Смачне та ароматне, таке асорті допоможе швидко накрити на стіл при несподіваному візиті гостей, послужить гарніром для м’ясних страв або інгредієнтом для салатів або соусів.

Ця заготівля хороша тим, що у випадку, якщо один із перелічених продуктів ніхто у вашій родині не любить, його можна спокійно виключити, збільшивши кількість інших овочів зі списку. Зробити дари літа та осені ще ароматніше допоможуть листя вишні та смородини, шматочок кореня хрону, імбиру чи перцю чилі, який також додасть їм пікантності. Відкриваючи банку з такою консервацією, ви отримаєте відразу овочеву різноманітність, яка просочилася соком та ароматом один одного, але при цьому зберегла свою індивідуальність. Тому ви зможете додати до картоплі або каші хрумкий перець, соковиту помідору, ніжний кабачок або огірочок.

Складові вказані на 3 литрову банку.

• 
  Овочі можете брати на свій смак. Якихось більше, якийсь менше. Можна добавити ще капусту, цвітну капусту, брокколі і т.д. На дно банки викладаємо парасольки кропу, зелень хрону. Також додаємо часник, лавровий лист і спеції за смаком.
• 
  Потім всі овочі миємо і відправляємо в банку.
• 
  Обережно заливаємо овочі окропом, прикриваємо кришкою і залишаємо на 30 хвилин.
• 
  Після цього зливаємо воду в каструлю, знову доводимо її до закипання і заливаємо овочі. Накриваємо кришкою і залишаємо на 20 хвилин.
• 
  І знову зливаємо воду в каструлю, додаємо цукор і сіль, доводимо до кипіння і вливаємо оцет.
• 
  Перемішуємо і заливаємо овочеве асорті. Закручуємо ключем, і укутуємо до повного вистигання.
• 
  Овочеве асорті на зиму готове.

Вдалої заготівлі!